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犬山の新たなラーメン体験！

愛知県犬山市にある「つけ麺・らーめん結まる」では、2026年4月16日から新メニュー「超超極太おもち麺」の提供を開始します。この新しい麺は、これまでのラーメンにおける「コシ」の概念を覆す全く新しい体験を約束します。

超超極太おもち麺とは？

「超超極太おもち麺」は、もち小麦を100％使用した特製の極太麺です。従来のラーメンとは違い、この麺は一口すすった瞬間に、まるでお餅のように弾むような弾力を持っています。噛むたびに跳ね返る食感は、他のラーメンでは味わえない特別な技術から生まれました。これにより、従来の「コシ」ではなく「弾む食感」を楽しむことができます。

なぜ“弾む”のか？

一般的に、ラーメン麺はアミロースとアミロペクチンを含む小麦で作られていますが、今回使用するもち小麦は、そのほぼ100％がアミロペクチンという成分で構成されています。この特性により、粘り気が強く、冷めても硬くなりにくいという特徴が生まれ、弾むような食感が実現しました。まさに、噛むというよりは跳ね返る感覚です。

どんな特徴があるのか

超超極太おもち麺の主な特徴とは以下の通りです。

• - 噛んだ瞬間に感じられる「弾むコシ」
• - うどんではない、ラーメンの新しい次元を示す「もちもち感」
• - スープをしっかりと絡め、最後の一口まで味を楽しめる

これにより、ラーメンの“麺”の概念を根本から変える一杯になることが期待されています。すすった瞬間に違いを感じることでしょう。

新メニューも続々登場!

特に、この新麺は人気のメニューでも選べるようになります。

• - 鶏白湯つけ麺
• - 青とん辛つけ麺

また、以下の新レギュラーメニューも目を引きます。

• - 和牛台湾油そば：和牛の旨味と台湾風の味付けが絶妙な一杯（1,500円）
• - 結まる油そば：辛さを抑えた、食べやすいまろやかな味わい（1,200円）

キャンペーンのお知らせ

さらに、特別キャンペーンとして通常は150円のところ、2026年5月末までの期間中は変更料が無料になります。この機会に是非お試しください！

店主の想い

店主は「麺そのものを楽しむラーメン」を作りたかったと話します。「試行錯誤を重ねた“麺が主役”の渾身の一杯をぜひ体験してほしいです。」と、熱い想いを語っています。

店舗情報

• - 店舗名：つけ麺・らーめん結まる
• - 住所：愛知県犬山市羽黒上大日36-6
• - 電話番号：090-6334-4444（担当：畑）
• - Instagram：@yuimaru_cafe
• - メール：[email protected]

犬山を訪れた際には、是非『つけ麺・らーめん結まる』で新しいラーメン体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。美味しさと新しい食感が待っています。

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