越後叶家が春の味覚を堪能できる限定メニューを提供

越後叶家が春のお祝いにぴったりな限定メニューを提供

越後叶家では、春の訪れを感じる季節に合わせて2025年3月19日（水）から5月31日（土）までの期間限定で、新たな季節メニューを楽しむことができます。この時期、お祝い事が多い春にぴったりな、縁起の良い食材を使った料理が揃っています。

海の幸と春の恵みが融合したメニュー

今回のおすすめは、旬の"はまぐり"をふんだんに使用した「はまぐりつけ汁そば御膳」です。ぷっくりとした肉厚のはまぐりは、旨味が詰まっており、厳しい冬を乗り越えて出会う春の野菜たちも加わります。特によもぎ香る木の芽が散らされたおそばは、この時期だけの大人の風味を感じることができます。

メニュー詳細

- はまぐりつけ汁そば御膳

- 単品：1,380円（税込）
- 選べるご飯付き御膳：1,750円（税込）
この料理は、筍、菜の花、鳴門わかめなどの春野菜が豊富に使われています。ツルっとした喉越しの良いおそばと、はまぐりの旨味のハーモニーを存分に楽しめる逸品です。また、詳細な金額やメニューについては、各店舗で異なる場合があるため、事前にお問い合わせをすることをおすすめします。

越後叶家のこだわり

越後叶家は、新潟の郷土料理や特産品を使った料理を自宅で手作りし、提供しています。特に名物の「へぎそば」は、布海苔をつなぎに使い、特有の食感が楽しめるそばであり、へぎと呼ばれる四角い木の板に盛り付けられています。この本格的なスタイルは、新潟の風味を感じるには最適な体験です。

他にも、佐渡の塩で食べる天ぷらや、新潟の郷土料理「のっぺ」、ボリューム満点の「栃尾のジャンボ油揚げ」など、多彩なメニューが用意されています。

会社概要

越後叶家を運営するのは株式会社グルメ杵屋レストランで、大阪市住之江区北加賀屋に本社があります。経営する飲食店は全て、自家製の味にこだわった手作りの料理を提供しています。代表取締役の椋本充士氏が標榜する「出来立ての味」が楽しめるお店として、地域の人々にも愛されています。

春の味わいを余すことなく楽しめる特別なメニューが揃っている越後叶家。是非、この機会に訪れてみてください。