能登大地の魅力を全国に届ける木曽路と加賀屋の新プロジェクト

株式会社木曽路が、和倉温泉の著名旅館「加賀屋」と手を組み、能登半島地震からの復興を支援する新たな取り組みを発表しました。このプロジェクトの第1弾として、加賀屋監修のお持ち帰り弁当「初夏の旬彩膳」が2026年6月1日より全国の「しゃぶしゃぶ・日本料理木曽路」で販売されます。

初夏の旬彩膳がもたらす能登の味

「初夏の旬彩膳」は、能登の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使い、加賀屋の伝統的な技法や美意識を取り込んだ特別な一品です。献立には、「能登牛コロッケ」や「金時草のお浸し」など、地元の味を堪能できる豪華な料理が並び、まるで旅館の卓上での食事を再現したかのような美しい盛り付けとなっています。

お弁当自体は、四つの仕切りに分かれた形式で提供され、そのそれぞれが能登の味わいを表現しています。忙しい日常の中でもほっと一息つける小さな“旅”を感じられることでしょう。この特別な弁当は、初夏の訪れを華やかに彩ってくれます。

商品販売の詳細

- 商品名: 初夏の旬彩膳
- 販売期間: 2026年6月1日（月）～7月15日（水）
- 販売価格: 3,300円（税込3,564円）
- 販売店舗: 木曽路全店（126店舗）
- 販売方法: 店頭またはモバイルオーダー（※3日前要予約）
- 商品HP: 木曽路の特設ページ

加賀屋の特選品も購入可能

今回の取り組みでは、加賀屋で長年親しまれている特選品も販売されます。上品な甘さの「きんつば」や、加賀屋の朝食でも使用された「アカモクドレッシング」など、能登の魅力を自宅で楽しめる商品が揃っています。これらは、自分用のお取り寄せにも大切な方への手土産にも最適です。

商品ラインナップ:

- アカモクドレッシング: 国産アカモクを使用したノンオイルドレッシング
- 花びら茸のお味噌汁: 器を通じて加賀屋の味を楽しむ一品
- 栗きんつば: 丁寧に焼き上げた上質の菓子
- 加賀屋せんべい: オリジナルの玉子煎餅

加賀屋の器を使った新たなおもてなし

震災の影響により休業中の加賀屋が保管していた器の一部が、木曽路の店舗で活用されることになりました。これらの器は、長年にわたり多くのお客様をもてなしてきた歴史ある品々で、加賀屋の魅力を伝える大切な役割を果たします。このプロジェクトを通じて、「おもてなしの心」を今も伝え続けていくのです。

まとめ

木曽路と加賀屋の連携は、単なる一過性の取り組みではありません。日本の伝統や食文化を守るための持続的なパートナーシップとして位置づけられており、今後ますます魅力的なプロジェクトが期待されます。震災からの復興を共に歩み、能登の魅力を全国に広めるこの試みは、私たちの食文化を豊かにする重要なステップとなるでしょう。