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新たな奈良の食文化を提供するすき焼き店

2025年7月12日、奈良県の近鉄奈良駅前に新たにオープンした飲食店『すき焼きと牛まぶし ももしき はなれ』が話題となっています。本店である『すき焼きと牛まぶし ももしき』に続く2号店の開店は、地元の食材と文化の発信を意図したものです。管理運営を行う株式会社風神は、奈良市を拠点に6店舗を運営し、地域密着型の飲食事業を展開してきました。

奈良の“スター食材”が集結

「ももしき」では、奈良県のブランド和牛「大和牛」を主役に、奈良の地元産品を使用した料理を提供します。中でも特に注目されているのが、「奈良スター食材」として紹介される厳選された食材たちです。これは吉野の宮瀧醤油、斑鳩の手焼き麩、五條の白きくらげなど、地域の生産者によって育まれた食材です。

各食材の持ち味を引き立てるために特製の『奈良の恵みの割り下』も用意されており、味わいの深さを楽しむことができます。さらに、オリジナルブレンドの“すき焼きブレンド米”を使用することで、肉と割り下、米が一体となった深い旨みを体験できるのです。

看板メニューと贅沢なコース料理

「ももしき」の看板メニューである「大和牛まぶし」は、しっかり火入れされた牛しぐれを贅沢にご飯の上に乗せた一品。さらに薬味やだし茶漬けを加えることで、異なる3つの味わいを楽しめます。至福のひとときを演出するこのメニューは、ランチとディナー両方で楽しむことができ、シーンに合わせた多彩なメニュー展開が魅力です。

人気メニューのご紹介

• - 大和牛上すき焼き: 奈良の食材をふんだんに使った贅沢な逸品。120gから240gまでの選択が可能です。
• - 大和牛と奈良県産桃太郎トマトの上すき焼き: 夏限定のトマトを使用した爽やかな一品。
• - 大和牛すき焼きランチ: ランチタイム限定のお得なセットがあり、手軽にすき焼きを楽しめます。
• - 大和牛まぶし 赤身たたき: 部位ごとに丁寧に火入れされた大和牛を贅沢にご飯に乗せたスタイル。

これ以外にも、奈良の大和茶を使ったデザートや、他の地元食材を活かした料理も多数揃っています。

オープン記念キャンペーンも実施中

オープンを祝う特別なキャンペーンも展開。店舗やInstagramをフォローして投稿すると、選べる「奈良のお土産」が手に入るチャンスがあります。こちらのプレゼントにはオリジナルのすき焼きブレンド米や割り下が含まれています（期間は7月12日から21日まで）。

株式会社風神の理念

創業から20年以上、奈良の地に根ざした飲食業を展開してきた株式会社風神のミッションは「誰かのうれしいを想う」こと。地域の生産者と向き合い、奈良の「日常のごちそう」を大切にしながら提供しています。流行に頼ることなく、奈良の空気や文化を表現した料理が多くの訪問者に愛されています。

店舗情報

新店舗『すき焼きと牛まぶし ももしき はなれ』の基本情報は以下の通りです。

• - オープン日: 2025年7月12日（土）
• - 所在地: 奈良県奈良市東向北町29番地（近鉄奈良駅 徒歩1分）
• - 営業時間: 11:00～22:00（ラストオーダー21:00）
• - 席数: 全68席（テーブル／個室あり）

詳細な予約方法やメニュー情報は、公式サイトやInstagramをチェックしてみてください。本店同様、地域色豊かな料理が楽しめる『ももしき はなれ』、そのオープンをぜひお見逃しなく！

関連リンク

サードペディア百科事典: 奈良県 奈良市 大和牛 すき焼き

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