日本橋高島屋で開催、酢酸菌にごり酢を満喫する特別イベント

酢酸菌にごり酢で酷暑を乗り切る！

2026年6月3日（水）から30日（火）まで、日本橋高島屋S.C.本館地下1階にて『全国の蔵元が守り継ぐ酢酸菌にごり酢で「酷暑を乗り切る」』が開催されます。このイベントでは、伝統的な製法で作られるにごり酢の魅力を紹介し、皆さまの食卓に新しい風を吹き込むことを目的としています。

酢酸菌にごり酢とは？

「にごり酢」は古来より伝わる製法で作られたお酢で、酢酸菌が残った状態のものを指します。江戸時代には一般的に流通し、近年、その健康効果が見直され、全国各地の蔵元が再びにごり酢の製造に取り組んでいます。今回のイベントでは、こうした多様な蔵元が集結し、それぞれの特徴を持つにごり酢を楽しむことができます。

期間限定の魅力あふれる商品

開催中は、にごり酢の販売はもちろん、現代の惣菜に伝統的なにごり酢を取り入れた限定メニューも展開されます。これにより、にごり酢が持つ本来の味わいが、料理を一層引き立てます。

試飲販売の実施

6月17日（水）から30日（火）まで行われる試飲販売では、全国各地の蔵元が作る8品の個性豊かなにごり酢を味わえます。代表的な蔵元には、青森のカネショウや千葉の酢之宮醸造所、福井のとば屋酢店、京都の飯尾醸造などが名を連ねています。

たとえば、カネショウの「濁りりんご酢」は、青森の新鮮なリンゴを使用し、白神山地の恵みで発酵させたフルーティな味わいが特徴です。酢之宮醸造所の「柿の神髄」は、霞ヶ浦の柿を使い、じっくり熟成することで自然の味わいを閉じ込めた製品です。

人気惣菜ブランドも参加

さらに、期間中は人気の惣菜ブランドがにごり酢を使用したメニューを販売します。参加ブランドには、吉兆や菊乃井、美濃吉などが名を連ねており、各種にごり酢を用いた料理を楽しむことができる特別な機会です。

注目の組み合わせ

また、6月17日からの「酢ムリエ®」が選ぶマリアージュ企画では、試飲したにごり酢の中から、人気惣菜ブランドのメニューとの最適な組み合わせを提案します。これにより、味覚の新たな発見が期待できるでしょう。

まとめ

日本橋高島屋で開催されるこのイベントは、ただの展示販売にとどまらず、参加者が実際に体験し、学ぶことのできる貴重な機会です。暑い夏を健やかに乗り切るためのヒントを得るためにも、ぜひ足を運んでみてください。

イベントについての詳細は、日本橋高島屋のウェブサイトで確認できます。皆さまのご来場をお待ちしております！

【お問合せ】日本橋高島屋 ℡:03-3211-4111（代表）