#長崎県 #長崎市 #ANAクラウンプラザホテル #小見由貴 #中川徳之

2026年の特別コラボディナーが長崎で開催！

長崎の歴史的なエリア、南山手で2026年7月3日（金）と4日（土）の二日間にわたり、特別な美食イベントが開催されます。ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒルで行われるこのディナーは、国内外で豊かな経験を積んだ小見由貴シェフと、当ホテルの統括料理長である中川徳之のコラボレーションによって実現します。

地元食材を活かした特別なコース料理

このイベントでは、長崎の自然に恵まれた食材をふんだんに使った特別コースが用意されています。小見シェフの独自の感性と技術が融合し、長崎ならではの美味しさを引き立てる料理が展開されます。シェフたちは、長崎の海、山、大地の素材を尊重しつつ、フランス料理の正統技法を駆使して、五感で楽しむ美食体験を提供します。

歴史ある南山手エリアでの開催

今回のディナーは、かつて外国人居留地として栄えた南山手エリアにあるこのホテルで行われます。この地は西洋料理やワイン文化が日本に浸透する契機ともなった歴史があります。そのため、料理に込められたストーリーや長崎の豊かな文化を感じながら、お食事を楽しむことができます。

本イベントでは長崎のテロワールを感じる料理が味わえ、歴史的な背景と美味しさが交差する特別な時間をお過ごしいただけます。

開催概要

• - 日程: 2026年7月3日（金）および4日（土）
• - 時間: 各日18:30開始（受付は18:00から）
• - 場所: ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒル 2階 レストランパヴェ
• - 定員: 各日25名様限定
• - 料金:

- お一人様 ￥30,000（コース料理とアルコールペアリング）
- お一人様 ￥28,000（ノンアルコールとのペアリング）
- （税・サービス料込み）

事前の予約が必要となりますので、公式サイトまたはレストラン パヴェ（095-818-8012）にてお問い合わせください。

参加シェフのご紹介

小見由貴シェフ

フランス・カルカソンヌのミシュラン二つ星レストランで技術を磨き、帰国後は東京でも高評価を得たレストランで経験を積みました。現在は長崎を拠点に地域と文化をつなぐための新たな挑戦を続けています。

中川徳之料理長

長崎の風土に根ざした料理をお届けし続け、40年のキャリアを持つ人物です。地元の食材を最大限に引き出す技術で、多くのお客様から支持されています。

ANAクラウンプラザホテル長崎グラバーヒルについて

ANAクラウンプラザホテルは、居留地時代の雰囲気を残しつつ、現代的なサービスを提供しています。観光名所にも近く、観光客にも便利な立地が魅力です。客室やレストランも完備しており、心地よい滞在をお楽しみいただけます。

ぜひ、この機会に長崎の歴史や食文化を感じながら、特別な美食体験をお楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 長崎県 長崎市 ANAクラウンプラザホテル 小見由貴 中川徳之

Wiki3: 長崎県 長崎市 ANAクラウンプラザホテル 小見由貴 中川徳之