味噌ラーメン好き必見！「合わせ味噌らーめん」が登場！

「合わせ味噌らーめん」が12月1日より登場

千葉市美浜区の「麺場田所商店イオンマリンピア店」では、12月1日から新メニュー「合わせ味噌らーめん」の販売が始まります。このラーメンは、江戸前味噌のまろやかな米のうま味と九州麦味噌の華やかな香りを融合させた、一味違ったラーメンです。

新しい挑戦と理念

「麺場田所商店」は、味噌らーめんの専門店として、全国各地の味噌蔵と連携し、日本の味噌文化を広めることを理念にしています。その特徴的なメニュー展開は、北海道や信州、九州など地域ごとの味噌の個性を生かしたもの。千葉のイオンマリンピア店はその中でも唯一“合わせ味噌”に特化したラーメンを提供してきました。これまでは米味噌と麦味噌を組み合わせていましたが、今回の「合わせ味噌らーめん」は初めて地域の味噌同士を掛け合わせた試みです。

味の深みと風味

開発の背景には、江戸前味噌と九州麦味噌の絶妙なバランスを求めるこだわりがありました。それぞれの特徴を引き立て、甘みと香りを最大限に生かしたバランスを追求。江戸前味噌は、米麹を使った甘口で上品な香りが特徴。対する九州麦味噌は、甘みと芳香が豊かで、食べるたびに心を温めてくれる一杯となっています。これら二つの味噌が絶妙に組み合わさることで、まろやかでやさしい味わいが実現しました。

メニュー詳細

この「合わせ味噌らーめん」は、890円（税込979円）で提供されます。さらに、肉やネギをトッピングした「合わせ味噌肉ネギらーめん」（1,070円税込1,177円）、野菜を加えた「合わせ味噌野菜らーめん」（1,020円税込1,122円）、そしてチャーシューが贅沢に乗った「合わせ味噌チャーシュー麺」（1,250円税込1,375円）も選ぶことができます。

アクセスと営業時間

「麺場田所商店イオンマリンピア店」は、千葉県千葉市美浜区高洲3-13-1のイオンマリンピア内に位置します。店舗は午前10時から夜9時まで営業しており、ラストオーダーは20時30分です。定休日はなく、いつでも訪れることができます。

伝統を未来へつなぐ

株式会社トライ・インターナショナルは、味噌を通じて世界の食文化を豊かにすることを理念としており、自社工場での味噌製造や飲食事業の展開を行っています。味噌の技術と地域の文化を未来へと受け継いでいく努力を続けています。新たに誕生する「合わせ味噌らーめん」で、日本の発酵文化を感じ取ってみてはいかがでしょうか。寒い季節にぴったりの心温まる一杯を、ぜひ味わってみてください。