グルメブッフェとアフタヌーンティーで春を楽しむザ・リッツ・カールトン大阪

春がもたらす甘美な体験

2026年春、ザ・リッツ・カールトン大阪では、苺と桜をテーマにした贅沢な料理やスイーツを楽しむことができます。1階の「ザ・ロビーラウンジ」では、3月10日から「さくら&ストロベリーロワイヤル」という素晴らしいアフタヌーンティーが、また、11日からは「スプレンディード」で始まる「ストロベリーブロッサム」アフタヌーンブッフェが登場します。これらの特別メニューは、この季節の魅力を存分に味わうために作られています。

アフタヌーンティー「さくら&ストロベリーロワイヤル」

「さくら&ストロベリーロワイヤル」では、エグゼクティブペストリーシェフフレデリック・モローが手掛けた多彩なスイーツが並びます。ここでは、いちごや桜の香るスイーツが登場し、特に注目したいのは、春を感じるためのパリ・ブレストやミルフィーユ、バスクケーキ。これらは、フランスの伝統菓子にいちごや桜を融合させています。

シェフの思い入れがあるパリ・ブレストは、香ばしく焼き上げたシュー生地とキャラメライズヘーゼルナッツクリームの絶妙なバランスが評判です。さらに、ホワイトチョコレートと抹茶ガナッシュにストロベリーホイップクリームを重ねた一品も、見た目と味わいの両方で楽しませてくれます。春らしい華やかさが感じられる共演をお楽しみいただけることでしょう。

アフタヌーンブッフェ「ストロベリーブロッサム」

一方、「ストロベリーブロッサム」は、まさに苺を主役に据えたブッフェスタイル。2種類の新鮮な苺をふんだんに使用したスイーツやセイヴォリーが楽しめます。特に、苺とチョコレートのマリアージュがテーマの第一弾と、春の自然をイメージしたセイヴォリーは、多くのお客様に長年愛されてきました。

青嶋料理長が提案するセイヴォリーの中でも注目したいのは、「鶏の生姜蒸し独活のサラダ」や「アサリと春キャベツのミネストローネ」です。本場のイタリア料理に日本の食材を使い、春の味わいを大切にしています。