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新刊『はじめてのスパイスレッスン』が登場！

つくば市で人気の料理家、河井美歩氏が手掛ける新刊『はじめてのスパイスレッスン〜ひとさじのスパイスが料理を変える〜』が、2026年3月18日に家の光協会から発行されます。この書籍は、オーガニックスパイス専門店「VOXSPICE」とのコラボレーションで生まれ、スタイリッシュかつ実用的な内容が詰まっています。

スパイスの魅力を再発見

「スパイスはもっと自由で、日常の料理に活かせるものだ」と語る河井氏は、これまでに多くの料理レッスンを通じて、参加者から「スパイスを使うことで料理がこんなにも変わるとは！」という驚きの感想を得てきました。特別な日のためだけではなく、毎日の食卓を彩るためにこそスパイスを用いるという意義を、この本で広めようとしています。

本書の特長

本書は、従来のスパイス関連書籍とは一線を画しています。初心者でも手に取りやすく、取り組みやすいスパイスを厳選し、少ない材料とシンプルな工程で調理できるレシピを提示しています。特別な知識や道具は一切不要で、すぐに実践可能です。

さらに、スパイスの最大の魅力である「香り」を最大限に引き出すように工夫されており、通常の料理にちょっとしたひとさじを加えるだけで、気分も味も一新される体験が楽しめます。

バラエティ豊かなレシピ

内容も多岐にわたり、クラフトコーラのようなユニークなドリンクから、カレー粉や粒マスタードといった手づくり調味料、さらには日常のおかずやスイーツまでバランス良く掲載されています。身近な材料で簡単に“スパイスらしさ”を楽しむことができるでしょう。具体的には、次のようなセクションが用意されています：

• - PART 1: 作りおきで気軽に楽しむドリンク＆調味料
• - PART 2: スパイスひとつで簡単レシピ
• - PART 3: ミックスするからおいしいレシピ
• - PART 4: スパイス香るデザートとパン
• - PART 5: スパイス専門店が教えるスパイスのお話とレシピ

著者プロフィール

河井美歩氏は徳島県出身。大手料理教室で10年間指導し、2009年に独立しました。現在は茨城県つくば市で「小匙惣菜店」を運営し、雑誌や書籍へのレシピ提供、料理教室の運営など多才な活動を行っています。

出版記念イベント

新刊発売を記念し、2026年3月28日には東京・浅草の「釜浅商店」にてスパイスの魅力を体感できるイベントも開催されます。試食会やミニレッスンを通じて、参加者は本書のレシピを楽しみ、更に自身の作品を作る体験もできます。詳細や予約は公式サイトを参照ください。

終わりに

スパイスは料理を楽しむ強力なパートナーです。『はじめてのスパイスレッスン』によって、日常の食卓が豊かに彩られることを期待しましょう。手に取って、新たな料理の世界へ飛び込むチャンスです！

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