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「古都華ワインプロジェクト」が始まります

奈良の名産ともいえるイチゴ「古都華」を使用したスパークリングワインの製造プロジェクトが始動しました。これは、『古都のお酒で乾杯しようぜ！実行委員会』主導のもと、若手農業生産者の『Kotoka Company』や丹波ワイン株式会社とともに行われるものです。プロジェクトの目的は、奈良の農産物を生かしたユニークなお酒を提供することです。

古都華の魅力

奈良はイチゴの産地としても知られているものの、地元特産物である古都華はスーパーマーケットの棚で見かけることは少ない現状にあります。しかし、全国放送のバラエティ番組で著名人が古都華を絶賛したことがきっかけで、その人気は急上昇。多くの人々がこの甘美なイチゴの味に魅了されています。

お酒の夢

古都華を用いたお酒のアイデアは、実は2年前に遡ります。プロトタイプの試飲会が実施され、特に若い女性たちから好評を得ていたものの、昨年7月の発売を目指すも需要が高まり計画は断念。しかし、今年は早期にプロジェクトを立ち上げただけに、新たな挑戦としての期待が寄せられています。

製造の難航

奈良県にはワイナリーが存在しないため、製造は丹波ワインに委託する形となります。このため、古都華の輸送手段や生産ロット、販売価格など多くの課題に取り組む必要があり、多方面での調整が求められます。

成功への道のり

数々の困難が予測される中、参加企業と実行委員会は何度も打ち合わせを行いながら、その課題解決に挑んでいます。奈良県の農産物を活かした新しい果実酒として、多くの人々に注目される存在になれるよう努力を重ねていきます。

今後の展開

発売は2019年7月下旬が目標で、小売価格は2,000円（税抜）以内を予定しています。販売数は約3,000本を見込んでおり、多くの方に楽しんでいただけるお酒となることが期待されています。共同でプロジェクトを進めるKotoka Companyのメンバーは、資材を共同で調達し、今後も勉強会やイベントを通じてスキルを磨いていきます。

最終的には「古都華ワイン」を通じて、奈良の町の魅力を再発見し、地元を誇りに思えるような商品を目指して頑張ります。ぜひ、皆さんもこのプロジェクトにご注目ください。

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