秋の味覚をパフェにリメイク！特別限定メニューの魅力とは

秋の新作パフェ、黒いちじくとピーカンナッツ

渋谷区に位置する会員制パフェバー『Remake easy（リメイクイージー）』では、10月1日から31日までの間、特別な季節限定パフェ「黒いちじくとピーカンナッツのフロランタンパフェ」が提供されます。このパフェは、500年の歴史を持つフランスのお菓子、フロランタンを現代の感覚でアレンジした一品です。

フロランタンの魅力

フロランタンは、サブレ生地の上にスライスしたアーモンドをキャラメルでコーティングして焼き上げた伝統的な焼き菓子です。この菓子は、16世紀のフランス国王アンリ2世の時代に誕生し、以来長い間、多くの人々に愛されてきました。新作パフェでは、これをピーカンナッツで再構築。通常の製法ではナッツが焼け過ぎるリスクがあるため、素材を個別に調理し、最適な状態でパフェに仕上げられたのが特徴です。

秋を感じる味わいの婚活

この新たなパフェに使用される黒いちじくは、日本の国産品で「黒いダイヤ」とも称される高級なフルーツです。フレッシュなブラックベリーの糖をかけて、酸味と甘味の絶妙なバランスを楽しむことができます。また、ピーカンナッツのウッディな香りが全体を引き締め、深まる秋の雰囲気を感じさせてくれます。

ペアリングカクテル

「黒いちじくとピーカンナッツのフロランタンパフェ」に合わせて、2種類のペアリングカクテルも用意されています。ひとつはアルコールベースの「エデン・アレキサンダー」。このカクテルは、禁断の果実と呼ばれるいちじくやブラックベリーに生クリームとシナモンを加えた絶妙な一杯です。もう一つはノンアルコールの「アダムとイブのティーソーダ」。こちらは黒いちじくとブラックベリーをアールグレイティーとソーダでさっぱりと味わえるカクテルです。

会員制パフェバーの魅力

『Remake easy』は、完全会員制で、そのユニークなスタイルが話題を呼んでいます。新規会員募集は、毎回数分で完売する人気を誇ります。ここでは、シーズンごとに変わる旬の素材を使った月替わりのメニューが楽しめ、定番メニューとして「イチゴの花畑パフェ」も人気です。贅沢な空間の中で、これまでにないパフェ体験を提供しています。

まとめ

『Remake easy』の「黒いちじくとピーカンナッツのフロランタンパフェ」は、秋の味覚を存分に味わえる特別な一品です。歴史的なお菓子をリメイクしたこのパフェと、ペアリングカクテルを組み合わせて、極上のひとときをお楽しみください。シーズン限定のメニューなので、ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか？