大阪・天王寺に新たな食のトレンド「SAKIGAKE」誕生！

大阪・天王寺区にシェアダイニング「SAKIGAKE」開店

2021年11月中旬、大阪市天王寺区小橋町に新たなシェアダイニング「SAKIGAKE」がオープンしました。この新しい飲食店は、未来の飲食店オーナーたちが集まり、リーズナブルに開業するためのプラットフォームを提供します。

SAKIGAKEの仕組み

「SAKIGAKE」は、フードコート型のシェアキッチン店舗として位置づけられています。これにより、飲食業を始めたいが高額な初期投資に不安を感じている方々にとって、開業の敷居を大きく下げることができます。利用者はオンラインでのマーケティング支援や、ストレスフリーな店舗運営を体験しながら、自身のブランドを構築できます。

さらに、DX（デジタルトランスフォーメーション）によるオペレーションの効率化が図られており、ホールスタッフの負担を軽減。テイクアウトとデリバリーも手軽に行えるため、売上の50%をこれらのサービスから確保しています。これにより、飲食業の新たなビジネスモデルが生まれつつあるのです。

SAKIGAKEの特徴

1. シェフのパフォーマンスを引き出す演出

「SAKIGAKE」では、シェフが最高のパフォーマンスを発揮できる場を提供します。クオリティの高い料理を楽しむことができるだけでなく、シェフ自身のアピールの機会も増えます。

2. マーケティング支援

オーナーは、初期のブランド構築に必要なマーケティング支援を受けることができます。これにより、自身のブランドをしっかりと確立し、集客につなげることが可能です。

3. 店舗運営のシンプル化

DXを活用し、店舗運営を効率化。複雑なオペレーションから解放されることで、シェフやオーナーは料理に専念できる環境が整っています。

オープンキャンペーン

「SAKIGAKE」では、オープンを記念して魅力的なキャンペーンを実施中です。事前にモバイルオーダーを利用することで、初回利用者には500円分のポイントを進呈。また、リピーターには3〜10%のポイント還元があり、全てのテイクアウトオーダーは15%割引と、嬉しい特典が盛りだくさんです。

日替わりランチとバトル企画

「SAKIGAKE」では、共同日替わりランチプランも提供。週替わりで異なるブランドが担当し、680円で多彩な日替わりランチを楽しめます。また、ブランド間でのバトル企画を毎月開催。評価の高いメニューがグランドチャンピオンとなる仕組みがあり、集客と品質向上が求められます。

バトルランチは880円で提供され、月替わりで新しいメニューが登場。そのため、常に新鮮味があり、リピーターを飽きさせない工夫がされています。さらに、バトルディナー企画もあり、月替わりメニューの楽しさはジャンルを超えます。