熊本の恵みを堪能できる「くまもとあか牛」フェア開催のお知らせ

熊本の美味しさ満載！「くまもとあか牛」フェアが東京ベイで開催

環境に配慮した美味しい食材が集結した「くまもとあか牛」フェアが、東京・港区にあるホテルインターコンチネンタル東京ベイの鉄板焼匠にて、2024年9月1日から11月30日までの期間限定で開催されます。このフェアでは、熊本県産の希少な「あか牛」を使用した特別なディナーコースが楽しめる他、旬の伊勢海老や地元の食材も豊富に取り入れ、贅沢な食体験を提供します。

あか牛の魅力

あか牛は、阿蘇の豊かな大地と水で育まれた褐毛和種です。日本の和牛の中で約1.3%しか飼育されていない希少な存在で、赤身肉特有の濃厚な味わいとともに、ヘルシーさも兼ね備えています。本フェアは、くまもとあか牛プロジェクトとの連携により、地域の持続可能な畜産業の取り組みを進める中で実現しました。

フェアの内容

料理長の馬原雄一が手がけるこのフェアでは、前菜にエシカルなくまもとあか牛と黒毛和牛のハンバーグの食べ比べが登場し、メインにはあか牛のロースが提供されます。ディナーコースでは、150年以上の歴史を持つ阿蘇高森町のマルキチ醤油を使用した味噌ソースに、伊勢海老をグリルして添えた贅沢な一品が楽しめます。

コースの最後には、熊本の地鶏「天草大王」と南阿蘇の名水で育った“こしひかり”を使った贅沢な親子丼が待っています。その後、デザートには季節のアイスクリームがワゴンサービスで運ばれ、心ゆくまで旬の味覚を楽しむことができます。

ランチとディナーの料金

- ランチコース: 23,100円（税込）
- ディナーコース: 37,950円（税込）

どちらのコースも地元の無農薬さつまいもを使用したデコポンのオレンジ煮が添えられ、健康に配慮した内容となっています。

地域との繋がり

このプロジェクトは、地域の農業を支援し、持続可能な畜産業の発展を促進するものです。熊本県の美味しい食材を全国へ発信し、食を通じた社会貢献も狙いとしています。ディスカッションや体験を通じて、ユーザーの食に対する理解も深まることでしょう。

ご予約・お問い合わせ

「くまもとあか牛」フェアは、予約制ですので、事前にお問い合わせの上、お楽しみください。
電話: 0570-000222
公式ウェブサイト

また、鉄板焼匠は、ヘルシーで美しい料理の提供に特化しているため、特別な食体験が味わえます。高級感あふれる環境の中で、特選食材ほか、季節の食材もふんだんに取り入れた料理が堪能できます。

この機会に、くまもとあか牛フェアをぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？