無印良品から本格派スパイスカレー新登場！インドのスパイス香る2種を徹底解剖

無印良品から本格派スパイスカレーが新登場！

良品計画が展開する無印良品から、こだわりのスパイスカレー2種類が新発売されました。インドでのスパイスの知識や調理法を活かし、日本のカレーの良さを残しつつ、スパイスの奥深い風味を堪能できるカレーに仕上がっています。

2つのカレー、それぞれの特徴は？

今回発売されたのは、「焙煎スパイスのごろり牛肉カレー」と「焙煎スパイスの海老のクリーミーカレー」の2種類。どちらもスパイスを丁寧に焙煎することで、それぞれのスパイスの個性を際立たせ、複雑で奥深い味わいを生み出しています。

焙煎スパイスのごろり牛肉カレー

このカレーは、牛肉の旨みとスパイスの香りが絶妙にマッチした一品。クミンやフェネグリークなどのスパイスを焙煎することで、香ばしさと複雑な風味を実現しています。一口食べると、まず甘さが広がり、その後スパイスの複雑な香りが口の中に広がり、最後にピリッとした辛さがやってくる、奥行きのある味わいが特徴です。牛肉はスパイスと赤ワインに漬け込んでから焼き上げることで、旨みが凝縮されています。ごろっとした牛肉の食感も楽しめます。

焙煎スパイスの海老のクリーミーカレー

こちらは、クリーミーな口当たりと海老の旨みが楽しめるカレー。コリアンダーやカルダモンなどのスパイスを焙煎し、生クリームやホワイトルー、トマトの酸味、そしてフェンネルなどのハーブと合わせることで、複雑ながらもまろやかな味わいに仕上げています。海老の旨みがスパイスと見事に調和し、クリーミーでありながらスパイスの風味もしっかりと感じられます。

無印良品のカレーへのこだわり

無印良品では、世界各国の食文化を研究し、様々なレトルトカレーを展開しています。今回のカレーも、インドでの経験や知識を活かした、本格的なスパイスカレーとなっています。日本のカレーのまろやかさと、インドカレーのスパイスの複雑さを融合させ、新しいカレー体験を提供しています。スパイスを焙煎することで、より香ばしく、奥深い風味を引き出すことに成功しています。