広島県 広島市 カヌレ ド シュー &EARL GREY 神戸セレクション

カヌレの形をした可愛いシュークリーム「カヌレ ド シュー」が広島に登場！

アールグレイ専門店「&EARL GREY」が、2024年7月4日(木)から7月10日(水)まで、広島県広島市にあるそごう広島店で開催される催事「神戸セレクション」にて、カヌレの形をした可愛いシュークリーム「カヌレ ド シュー」を期間限定販売します。

「カヌレ ド シュー」は、2023年春に誕生したアールグレイ専門店「&EARL GREY」のハイブリッドスイーツ。カヌレの正式名称は「カヌレ ド ボルドー」といい、フランスボルドー地方の伝統的なお菓子です。「カヌレ ド シュー」は、シュークリームの形をしたカヌレという意味で名付けられました。

シュークリームはフランス語で「キャベツ」を意味し、焼き上がりがふっくらとしたキャベツの形に似ていることからその名がついたと言われています。シュー生地をカヌレ形に押し込めて焼き上げるのはとても難しく、何度も試行錯誤を繰り返した結果、今の「カヌレ ド シュー」が誕生しました。

1000個以上の失敗から生まれた「カヌレ ド シュー」

「カヌレ ド シュー」は、シュー生地の配合、温度、焼き方など、1000個以上の失敗を重ねて完成しました。出来立てのシュー生地でないとうまく膨らまないため、大量に生地を作ることができず、一つずつ丁寧に作られています。

シュー生地は自由に膨らむため、底の形が一つ一つ異なり、それがまた愛くるしい魅力となっています。カヌレの特徴である「釣鐘」の形がきれいに焼けたときは、スタッフも思わず笑顔になるそうです。

バラエティ豊かなフレーバー

「カヌレ ド シュー」は、以下のフレーバーがあります。

アールグレイ: アールグレイ紅茶の茶葉をふんだんに使い、生クリームで煮出した天然ベルガモット香るアールグレイクリームを詰め、キャラメルチョコでコーティング。トッピングにはアールグレイに合うオレンジピール。
カスタード: 生クリームを合わせた特製カスタードクリームを詰め、ストロベリーチョコでコーティング。トッピングは甘酸っぱいクランベリー。
チョコ: 天然ベルガモット香る爽やかなチョコクリームを詰め、ブラックチョコでコーティング。さらにアールグレイの生チョコを豪華にトッピング。
抹茶: 天然ベルガモット香る濃厚抹茶クリームを詰め、抹茶チョコでコーティング。さらにマシュマロをトッピング。
シャインマスカット: 季節限定カヌレドシュー。ジューシーでフルーティーな味わいの旬のシャインマスカットをトッピング。

濃厚紅茶ソフトクリームも同時販売

「カヌレ ド シュー」と合わせて、&EARL GREYの人気ソフトクリームも同時販売されます。

アールグレイリッチミルク: 約50倍の茶葉を抽出して作った、天然ベルガモット香る濃厚紅茶ソフトクリーム。あまずっぱいフランボワーズのメレンゲと一緒に楽しめます。
バタフライピーアールグレイ: バタフライピーティーで作った青いソフトクリーム。生乳で作った濃厚なミルクソフトに、天然ベルガモットでアールグレイの爽やかな香りをつけました。爽快ミントメレンゲと一緒にお召し上がりください。

期間限定販売なのでお見逃しなく！

可愛らしい見た目と、こだわりの詰まった「カヌレ ド シュー」。ぜひこの機会に、そごう広島店「神戸セレクション」で味わってみてください。

開催概要

名称: 神戸セレクション
会場: そごう広島店 9階催事場
期間: 7月4日(木)～7月10日(水)
住所: 〒730-8501 広島県広島市中区基町6-27
電話: 082-225-2111（代表）

店舗概要

&EARL GREY 神戸本店
所在地: 〒651-0086 兵庫県神戸市中央区磯上通8丁目1-10
営業時間: 11:00～18:00（火曜定休日）
TEL: 078-891-3361

会社概要

商号: 株式会社キャセリンハウス
代表者: 代表取締役 武谷 真名
所在地: 〒651-0084 神戸市中央区磯辺通3-1-2 大和地所三宮ビル
URL: http://www.and-earlgrey.jp/
* 通販サイト: https://andearlgrey.base.shop