料理研究家コウケンテツさんがタテギを使ったユッケジャンの魅力を紹介！

ユウキ食品が誇るタテギで作るユッケジャン

料理研究家のコウケンテツさんが、彼のYouTubeチャンネル『Koh Kentetsu Kitchen』でユウキ食品の人気商品「タテギ」を使用したユッケジャンのレシピを紹介しました。ユッケジャンは、韓国を代表するスープの一つで、ピリ辛のスープがご飯と抜群の相性を誇ります。コウケンテツさんの手によって本格的な味わいを家庭でも楽しむことができるレシピが披露されています。

タテギの魅力とは？

ユウキ食品が製造するタテギは、韓国料理に欠かせない万能調味料です。コチジャンと醤油を基本にしたタテギには、ごま油、ニンニク、生姜がブレンドされており、深いコクと旨味が感じられます。特に、日本の食文化に合わせて開発されたこのタテギは、2種類の唐辛子を使っており、辛さは奥深いが控えめです。風味豊かなごま油が加わることで、料理に香ばしさをプラスしています。

ユッケジャンの作り方

コウケンテツさんが手掛けたユッケジャンは、思わずおかわりしたくなるような一品。制作過程はYouTube動画で詳しく見ることができます。このスープは、牛肉の旨味や魚醤のコクが絶妙なバランスで調和し、ほどよい辛さで心も体も温めます。

材料（4人分）

- タテギ…大さじ3
- 牛肉（薄切り）…340g
- もやし…100g
- 青ねぎ…2本
- 豆腐…1丁
- 水…4カップ

作り方

1. 鍋に水を入れ、牛肉を加えて煮立てる。
2. 牛肉が煮えたら、タテギを加えてよくかき混ぜる。
3. もやしと豆腐を加え、さらに煮る。
4. 最後に青ねぎを入れ、ひと煮立ちさせて完成。

このレシピを試せば、家庭でも手軽に韓国料理を楽しむことができます。タテギは、スープとしてだけでなく、炒め物や和え物など、さまざまな料理に使える優れものです。味噌汁や鍋の味変としても活用できるので、日々の食卓にぜひ取り入れてみてください。

タテギで広がる料理の世界

ユウキ食品のタテギを使うことで、本格的な韓国料理の味わいが手に入ります。コウケンテツさんのユッケジャンだけでなく、アレンジ次第でさらに多彩な料理が楽しめるでしょう。料理の幅を広げるためにも、ぜひタテギを取り入れて、食生活の質を向上させてみましょう。

【詳細情報】
ユウキ食品株式会社の公式ウェブサイトでは、タテギやその他の商品に関する詳細が掲載されています。興味のある方はぜひチェックしてみてください。

お問い合わせやご質問は、ユウキ食品株式会社の経営企画室までどうぞ。