四国の酒場「藁焼きと鯛めし」が新たに登場する鍋メニューを紹介！

大衆酒場「藁焼きと鯛めし四国の酒場」に新たな鍋が登場

高知県を中心に四国の魅力を伝える「藁焼きと鯛めし四国の酒場」は、新たに登場する鍋メニューを2026年1月21日（水）より提供開始します。この季節の変わり目にぴったりな3種類の鍋は、各地の生産者との強い結びつきを基にした特別な品々です。ここではその魅力あふれるメニューをご紹介します。

新メニュー一覧

1. 荒木さん家のぶりしゃぶ～直七ポン酢で～
荒木さんが愛情込めて育てたブリを使用したしゃぶしゃぶです。身の質と脂のバランスが絶妙で、高知特産の直七のポン酢との相性も抜群。あっさりとした味わいは、ストレスの多い寒い時期にぴったりです。この鍋は3人前で1,390円（税込1,529円）で提供されます。

2. 真鯛未来のしゃぶしゃぶ～直七ポン酢で～
環境に優しい養殖法で育てられた「真鯛未来」をベースにしたこのしゃぶしゃぶは、上品な旨みと弾力が特徴。高知の直七ポン酢は真鯛の骨太な味わいを引き立て、皆で楽しむ特別な一品となっています。3人前、1,290円（税込1,419円）。

3. 旨出汁！ニラたっぷり生姜鍋
風味豊かな出汁と生姜、たっぷりのニラを使った冬にぴったりの鍋です。体を芯から温まるこの鍋は、890円（税込979円）で提供され、寒い季節にはもってこいの一品と言えます。

環境と繋がる食材

「藁焼きと鯛めし四国の酒場」では、地元の生産者との密接な関係が築かれています。例えば、荒木さん家のブリは、特に質にこだわり、宿毛湾で丁寧に育てられています。また、真鯛未来に至っては、持続可能な養殖法が採用されており、環境にも優しい選択肢です。このように、料理には地域への想いが込められており、食材の個性を大切にしています。