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新感覚カフェ「ROBOTS.COFFEE」の紹介

東京都中央区に新たにオープンした「ROBOTS.COFFEE」は、最先端の技術を駆使したキャッシュレスカフェです。このカフェは、ロボットが熟練バリスタの手法を再現し、訪れる客に本格的なコーヒーを提供します。

開発の背景

ハンドドリップは、熟練のバリスタの腕でのみ生まれる芸術です。同じ豆でも使用する技術や環境が変わることで、味わいが大きく変わる可能性があります。しかしながら、その提供を安定化するのは非常に難しい課題でした。そこで「ROBOTS.COFFEE」は、長年の経験を持つバリスタによって磨かれたハンドドリップ技術を、ロボットに再現させることで、優れたコーヒー体験を手軽に楽しめる店を目指しました。

ROBOTS.COFFEEの特徴

このカフェでのドリップコーヒーは、ロボットが直接お客様の目の前で作成されます。ただし、完全無人ではなく、濾紙やドリッパーのセット、コップへの注ぎなどの作業は人間のスタッフによって行われます。このハイブリッドスタイルにより、技術と人間の協力が生み出すおいしい一杯が実現します。

キャッシュレスで快適な注文体験

店内には自社開発のセルフオーダー・セルフペイメントKIOSKが設置されており、訪れたお客様は多様なキャッシュレス決済手段から好みの方法で支払いを選べます。クレジットカードや交通系ICカードをはじめ、iD、QUICPay、PayPayなど、快適な支払い環境が整っています。

注文後は、リアルタイムでキッチン内の端末に情報が伝達され、ロボットとスタッフが協力して一杯のコーヒーを作り上げます。従来のカフェで待たされるストレスを解消し、新しい体験を提供することを目指しています。

クラウドファンディングの取り組み

「ROBOTS.COFFEE」では、クラウドファンディングサイト「Makuake」を通じて、新たなコーヒー体験のプロジェクトを立ち上げました。このプロジェクトにより、画期的な新サービスをグランドオープン時には提供する予定です。例えば、スマートフォンから自分好みのオリジナルコーヒーを注文したり、友人とシェアする体験が可能になるなど、新しい形のコーヒー文化に挑戦しています。

店舗情報

「ROBOTS.COFFEE」の営業時間は平日が8:00から19:00まで、土日祝が10:00から19:00までとなっています。最寄りのJR総武快速線「馬喰町駅」からは徒歩3分とアクセスも良好です。

新しいコーヒー体験を求めてぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？

店舗情報
住所：東京都中央区日本橋馬喰町2-3-3ジゴワッツビル1階・2階
営業時間：平日8:00 - 19:00、休・祝日10:00 - 19:00
公式サイト：http://robots.coffee/

この革新的なカフェは、コーヒーの未来をどのように変えていくのか、今後の展開にも大いに期待が寄せられています。

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