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そばいち二八 エキュート上野店が2025年4月オープン

2025年4月24日、JR上野駅構内の「エキュート上野」に、そばの専門店「そばいち二八」が新たにオープンします。運営は株式会社JR東日本クロスステーションフーズカンパニーで、店舗の特徴やメニューを詳しくご紹介します。

「そばいち二八」とは？

この新ブランド「そばいち二八」は、江戸時代から愛されてきた伝統の二八そばを気軽に楽しめる店舗です。自家製の「特製鴨せいろ」や「海老天せいろ」の他に、地元の食材を活かしたトッピングも豊富です。忙しい日常の中で、ちょっとした息抜きとして、自慢の二八そばを楽しんでいただけることを目指しています。

二八そばの魅力

そばいち二八は、自社製麺の「二八そば」にこだわっています。そば粉80％、つなぎ20％の黄金比で作られたこのそばは、風味やコシ、のど越しが抜群です。また、量も充実しており、たっぷり堪能できます。

看板メニューの紹介

特製鴨せいろ（950円税込）

鴨の旨みが溶け込んだつけつゆと、肉厚の鴨肉、鴨つくね、甘くておいしいねぎの天ぷらが特徴です。リッチな食材を存分に生かした一品です。

海老天せいろ（980円税込）

店舗で手揚げされた海老天と、甘みのあるねぎの天ぷらが絶妙に絡み合います。サクサクの皮の下にはプリプリの海老が隠れていて、おそばとの相性は抜群です。

揚げ玉の無料サービス

さらに、揚げ玉を無料でトッピングすることができます。お好みで加えることで、そばのコクを増して、満足感をさらにアップさせることができます。これはセルフサービス形式で提供される予定です。

開業記念メニュー

開業を記念して提供される「鴨小丼とそば（1,200円税込）」は、鴨肉をローストビーフ風に仕上げた特別メニュー。そばののど越しとともに、鴨にこだわった逸品をお楽しみいただけます。このメニューは限定品であり、提供前の調理にこだわっているため、香ばしい仕上がりが特徴です。

店舗の基本情報

• - 店舗名: そばいち二八 エキュート上野店
• - 所在地: 東京都台東区上野7丁目1-1 JR上野駅構内 3階
• - 座席数: 26席
• - 営業時間: 平日・土 7:00～22:00、日・祝日 7:00～21:00（初日は10:00オープン）

※営業時間は変更となる可能性があります。

まとめ

「そばいち二八」は、現代のライフスタイルに合わせたおそばの楽しみ方を提供します。上野駅を訪れた際には、ぜひこの新しいそば専門店で、美味しい二八そばを味わってみてはいかがでしょうか？忙しい日常の合間に、心を落ち着けるひと時をお過ごしください。

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