府中の名店「麺創研紅」が激辛を家庭でも楽しめる新商品を発表

府中の名店「麺創研紅」の新たな挑戦

東京都府中市に本店を構える拉麺の名店「麺創研紅」が、同じく府中に本社を持つモランボンと協力し、家庭で味わえる新商品を発表しました。2026年8月10日に発売される「麺創研紅肉丼の素」と、9月1日に登場予定の「麺創研紅つけ麺用ストレートスープ」は、家庭でも激辛ラーメンの味を再現できる製品です。

「麺創研紅」とは

「麺創研紅」は、控えめな激辛をテーマにしたみそラーメン専門店です。特製の紅ラーメンでは、7種類の太さの自家製麺が使用されており、独特の食感が特徴です。濃厚な豚骨スープと、熟成した味噌とスパイスのブレンドで仕上げたスープは、多くのファンに愛されています。これにフライドオニオンやガーリックを混ぜた特製ラー油が加わり、激辛でありながら旨味も十分堪能できる一杯です。

新商品の紹介

1. 麺創研紅つけ麺用ストレートスープ

家庭で楽しむ激辛つけ麺のために開発されたこのストレートスープは、深みのある味わいと辛さが特徴。鶏と豚をベースにした濃厚なスープには、味噌ダレと特製ラー油が絶妙に調和しており、お店で食べるような体験を自宅でも実現します。辛さレベルは3で、直接使用できる設計になっているため、いつでも手軽に楽しめます。

2. 麺創研紅肉丼の素

こちらは、濃厚な辛味噌だれと香ばしいトッピングがセットになった肉丼の素です。赤味噌と豆味噌を絶妙にブレンドし、唐辛子の辛さと華やかな花椒の香りが効いたバランスの良い味わいが特徴です。こちらの辛さレベルは2です。

開発の背景とこだわり

この新商品の開発にあたっては、既存のつけ麺製品に対する消費者の不満点を調査し、「味のバリエーションが少ない」「スープが薄くなる」などの声を受けて、麺にしっかり絡む濃度にこだわっています。「麺創研紅」の店舗風味を持ちながら、自宅で再現できることを目指して開発が進められました。

開発担当者は、辛さや味噌の風味において、お店の特徴を忠実に再現するために、何度も調整を行いました。特に油感の再現を重視し、辛み、旨み、風味をバランス良く演出することに努力が注がれました。