幻想の旅へ誘う。IMMERSIVE DINING「FANTASIA 夢」登場

新たなダイニング体験「FANTASIA 夢」

ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町にて、2025年10月1日（水）から新たに展開されるダイニング体験「IMMERSIVE DINING」の第三章「FANTASIA 夢」が登場します。この体験では、美しい料理、音楽、映像、そして素晴らしい夜景が一体となり、お客様を幻想的な旅へと誘います。

「IMMERSIVE DINING」の魅力

「IMMERSIVE DINING」は、ホテルのメインダイニング「WASHOKU 蒼天 SOUTEN」の一室で開催されます。プロジェクションマッピングやサウンド、そして35階からの素晴らしい夜景が楽しめる中、料理長が創作する独創的な和食とのコラボレーションが入り混じります。このユニークな体験は、すでに多くの国内外のお客様から高い評価を受けています。

2024年10月からは、これまでの「JAPONISM 和」と「STELLA 宙」に加えて、さらに夢の世界をテーマにした「FANTASIA 夢」という新しいストーリーが加わります。これは、人々の心に宿る幻想的な世界を舞台にした壮大な物語で、色彩や光、音楽が織りなす空間の中で、特別な料理を楽しむことができます。

幻想の世界へのフルコース

「FANTASIA 夢」は、訪れる人々を夢の画廊からスタートする物語として構成されています。幻想的な前菜から始まり、色とりどりの料理が次々と並びます。

- 入場: 夢の画廊
- 前菜: 生命の森
- 温物: 安らぎの泉
- お造り: 光の洞窟
- 煮物: 星の砂漠
- 焼物: 天空の庭
- 食事: 虹の渓谷
- デザート: 花の楽園

これらの料理は、日本の伝統を重んじた技法を用いながらも、現代的な感性を融合させた、髙橋賢料理長の特別な演出です。

例えば、「生命の森」はオーロラのように美しい前菜の紹介であり、青菜の品々や、紫芋のムース、黄味揚げなどが目を楽しませます。また、「星の砂漠」では、香ばしい鰻と鮑が楽しめ、星の砂を思わせる盛り付けが印象的です。

目と耳、そして味を楽しむ

この体験では、視覚的な演出が施されています。プロジェクションマッピングによって夢の画廊が生み出され、色とりどりの映像とともにお料理が提供されます。また、360度包み込むサウンドデザインが施されており、身体全体で体験する楽しさを提供します。

高層階からの煌めく夜景も、このダイニング体験の大きな魅力の一つです。幻想的な光景と、心に響く和の料理が無限の組み合わせで楽しめるこの特別な体験は、他では味わえない特別なものとなっています。

予約と料金

「IMMERSIVE DINING」は、1日1室限定で、料金は1名様あたり42,000円より。個室料金が20,000円かかり、コース料理やペアリングドリンクが含まれています。予約は公式ウェブサイトから行えます。

お客様の笑顔を第一に、ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町では、思い出に残る特別な時間を提供し続けています。ぜひ、幻想の旅へ足を運んでみてはいかがでしょうか。