京都の新スイーツ専門店Bi*fukuが美水いちごを使った商品で春を先取り！

京都・木津川にグランドオープンしたBifuku

2026年3月5日、京都府木津川市に新たなスイーツ専門店「Bifuku」が誕生しました。「美水いちご」を使用した絶品スイーツを提供し、地域の皆様に愛される場所を目指しています。このお店は、京都府木津川市の「ペンギンベーカリー木津川城山台店」の中に位置しており、スイーツとパンの両方を楽しむ新しいスタイルの店舗です。

美水いちごへのこだわり

Bifukuのこだわりは、自社農場「福助ファーム」から直送される自社ブランド「美水いちご」にあります。兵庫県三田市の自然豊かな農園で育てられたこのいちごは、有機肥料を使用し、減農薬で丁寧に栽培されています。特に最新の栽培システムを導入することにより、甘さが強く、ジューシーで香り豊かな高品質ないちごが育っています。

食べられる宝石、スイーツの数々

Bifukuのスイーツは、まるで「食べられる宝石」のような美しさを誇ります。パティシエが手掛ける一品一品は、その見た目だけでなく、味わいの絶妙なバランスにも配慮されています。特に美水いちごのタルト（478円）は、特製クリームと共に提供され、その甘みと香りが口の中に広がります。また、3月中旬からは美水いちごを使用したホールケーキも販売開始予定です。

新たなメニューラインナップ

美水いちごを使用したスイーツのほか、焼き菓子やプリン、ケーキも充実しています。例えば、アーモンドのサブレ（540円）は、発酵バターの香りが豊かで、口の中で優しく溶ける絶品です。また、濃厚な風味のプリン（313円）は、特製クリームを贅沢に使用し、まったりとした味わいとなっています。さらに、しっとりとした生地の木津川ロールケーキ（1,296円）も必見です。