話題のせいろレシピ本が人気急上昇中！「ぜんぶ18cmのせいろ蒸し」が5刷重版

せいろ料理の新たなトレンド『ぜんぶ18cmのせいろ蒸し』

近年の料理本ブームの中で、特に注目を集めているのが、世界文化社から刊行された『ぜんぶ18cmのせいろ蒸し』です。この本は、発売からわずか数か月で5刷重版を達成し、SNS上でも熱い話題を呼んでいます。多くの料理ファンが、同書に掲載されたレシピに挑戦する姿が見られ、「#せいろしか勝たん」といったハッシュタグで盛り上がっています。

18㎝せいろの魅力とは

本書の最大の特徴は、すべてのレシピが直径18cmのせいろで作られている点です。料理研究家のりんひろこ氏が、20年以上の経験を元にこのサイズを選んだ理由は、実に実用的です。18cmのせいろは、キッチンに置いても邪魔にならず、1人分の定食も2〜3人分のおかずも一度に蒸すことができます。これは忙しい主婦や仕事を持つ人々にとって、とても便利な要素です。

さらに、見た目の可愛さもポイントです。料理をそのまま食卓に出せるため、盛り付けに手間をかける必要がありません。忙しい日常において、これほど手軽で美しい料理スタイルは無いでしょう。

完全ほったらかし調理が実現

また、レシピの特徴的な点として「ほったらかし調理」が挙げられます。肉や魚、野菜などをせいろに詰めて火を入れるだけで、蒸し時間がなんと10分以内で仕上がります。これにより、週日の忙しい時間帯でも、健康的な食事を手軽に作ることが可能です。

本書には、主食、おかず、さらに副菜を同時に蒸せるレシピが多数掲載されています。たとえば、メインのおかずとご飯を一度に蒸すことで、ランチや時にはテレワーク中でも手軽に美味しい食事を楽しめるのです。また、蒸し器を2段使用することによって、さらにバリエーション豊かなセットメニューも容易に作成できます。

様々な味付けの工夫が凝らされている

「せいろ蒸し」の特徴であるジューシーな仕上がりを損なわず、味付けの工夫も見逃せません。普通は液体調味料を含ませにくいせいろですが、りんひろこ氏はその特性を熟知しており、持ち味を引き立てる工夫を多数取り入れています。たとえば、味噌やごまなどの濃度の高い調味料を使用することで、しっかりとした味わいを実現しています。

また、汁気の多い料理については耐熱ポリ袋を使用し、蒸し上げるアイデアを提案しています。この手法により、限られた調理器具でも美味しく、簡単に調理することができます。

おわりに

全91レシピの中には、忙しい毎日の生活に役立つアイデアがたくさん詰まっています。本書は、ただ美味しいだけでなく、健康的であり、手間を省いた「新しい家庭料理スタイル」を提案しています。家庭で手軽にできるせいろ料理の魅力を再発見したい方は、ぜひ手に取ってみてください。きっと、あなたの料理ライフが豊かになることでしょう。

著者のりんひろこ氏は、多岐にわたる料理の経験をもとに様々なレシピを展開し、本書もその集大成と言えるでしょう。家庭で扱いやすいせいろを使用したレシピ集として、ぜひ活用してください。