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フライパン一つで作る新たな蒸し料理の世界

2025年10月16日、株式会社Gakkenが新たにリリースしたレシピ本『蒸し料理は、フライパンで』が注目されています。本書の著者は人気料理クリエイターの山本りい子さん。彼女の提案するフライパン蒸しは、忙しい現代人にとって理想的な料理スタイルです。

蒸し料理ブームの背景

蒸し料理は、調理過程で栄養素を逃がすことが少なく、食材本来のうま味を引き出すというメリットがあります。しかし、せいろ（蒸し器）を使う場合、洗い物や収納の手間が気になる人も多いのではないでしょうか。そこでこの本では、フライパンを使った蒸し料理を中心に提案し、誰でも簡単にできる方法を紹介しています。

フライパン蒸しの魅力

フライパンを使った蒸し料理の最大の利点は、そのシンプルさです。材料を並べてふたをすれば、あとは10分ほど待つだけ。忙しい日常の中でも、ほったらかしで美味しい料理が完成します。料理初心者でも扱いやすく、失敗のリスクを大幅に減らすことができます。

さらに、ほとんど油を使わないため、カロリーも抑えられ、体にも優しいのが魅力です。野菜もたっぷり摂れるだけでなく、蒸し調理で甘みと食感が増し、思わず食べ過ぎてしまうおいしさに。フライパンから直接食卓に出せるので、見た目にも華やかで、特別な日のディナーにもぴったりです。

具体的なレシピ内容

本書は、以下のような内容で構成されています。

Part 1 基本のフライパン蒸し

家庭にある常用食材を使い、鶏肉や豆腐などを重ねて蒸す基本的なレシピが紹介されています。手持ちの材料でアレンジが可能なところも特徴です。

Part 2 定番料理の蒸しアレンジ

肉じゃがやロールキャベツなど、日本の家庭料理がフライパン蒸しで簡単に作れます。蒸すことで素材の風味が引き立ち、驚くほどの美味しさに。

Part 3 野菜のぎゅうぎゅう蒸し

野菜をたくさん使うレシピもあり、蒸すことで栄養が逃げず、カサが減るため、ボリュームたっぷりのヘルシー料理が楽しめます。

Part 4 一気に3品同時蒸し

主菜と副菜を組み合わせて一度に作れる方法も紹介。時間を有効に使えるため、平日の夜ご飯にも最適です。

Part 5 フライパンごとごちそう

見栄えも美しいレシピは、パーティーや特別な日に食卓を華やかにし、友人や家族との楽しい時間を演出します。

著者の背景

山本りい子さんは、Instagramで12.8万人のフォロワーを持つ人気料理家です。彼女のレシピは、わかりやすさと健康を意識した内容が受けています。自宅での料理教室も行っており、その人気は高まっています。

まとめ

この新しいレシピ本『蒸し料理は、フライパンで』は、多忙な現代人の食生活に寄り添った一冊です。簡単で健康的な料理を手軽に楽しめるこの方法、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。さらに詳しい情報や購入は、Amazonや楽天ブックスでご確認ください。

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