物価高が影響するおうちごはんの新ニーズとリクックの可能性

株式会社ライテックは、物価の高騰による食生活の変化を背景に、おうちごはんや外食に関する調査を実施しました。この調査から明らかになったのは、物価上昇の影響で多くの人々が外食を控え、自宅で食事をする頻度が高まっているということです。しかしながら、その一方で自炊をすることにストレスを感じる人も増えていることがわかりました。

内食化の進行

調査によれば、57.4%の人が「外食を控え、家で食べる頻度が増えた」と回答しています。特に60歳以上の高齢者や、20代の若者が多く、この傾向が顕著です。高齢者にとっては、固定収入の影響で外食を控える一因となり、若者にとっては収入水準が低いため、物価上昇が家計に直結しています。

自炊へのストレス

一方で、自炊をすることによる「手間やマンネリ」にストレスを感じる人も多いです。62.3%が「感情を感じる」と回答していることから、内食が増えつつもその際に感じる負担感が浮き彫りになっています。また、55.4%の人が「手間は減らしたいが、見た目やこだわりを持ちたい」と答えており、効率と体験価値の両立が求められています。

物足りなさを感じる現実

しかし、手軽な食事をとっても、全ての人が満足しているわけではありません。約48%の人が「物足りなさや空虚感を感じる」と回答し、短時間での食事では満足度が得られないことがわかりました。そこで浮上してきたのが、「リクック（再調理）」の概念です。

リクックの魅力

調査において、約70%の人が「30秒で食事を豊かにできるなら興味がある」と答えています。特に20代や40代でこの関心が高く、短時間の「ひと手間」で食体験を向上させたいという意欲が覗えます。炙ることで香ばしさが加わることにも多くの人が興味を示しています。

中食と自炊の関係

また、買ってきた惣菜や弁当を「自炊の一部」と感じる人もいれば、逆に「手抜き」と捉える人も存在します。リクックに興味を示す層の中では、中食を自炊の一環として捉える傾向が強いことがわかりました。ここに、料理好きの特性が現れています。

あぶり師の登場

ライテックは、こういった背景を踏まえ、「おうちごはんを30秒のリクックでアップデート！」という提案を行っています。80年以上の歴史を持つ同社は、安全で高品質な製品を提供してきましたが、近日では家庭用のバーナー「アブリシ」が新たに開発されています。このバーナーを使用することで、食材の表面を簡単に炙り、美味しさを引き出すことが可能になります。