奈良と軽井沢の風を感じる特別コラボイベントの全貌

奈良と軽井沢のコラボレーションイベントの魅力

奈良県にあるガストロノミー・オーベルジュ「VILLA COMMUNICO」と、軽井沢のガストロノミーレストラン「vase」が共同で行う特別なコラボレーションイベントが、軽井沢で開催されます。このイベントは、両店舗のシェフが手掛ける特別コース料理を心ゆくまで楽しめる貴重な機会です。

イベント概要

このコラボレーションイベントは、2025年10月12日から14日までの3日間にわたり、全10皿の特別なコースが提供されます。訪れるゲストは、信州の新鮮な食材を贅沢に使用した料理を通じて、奈良と信州それぞれの風土を感じることができます。この特別なコースの価格は35,000円（税・サービス・ドリンク込）で、先着順での予約が可能です。

シェフの紹介

「VILLA COMMUNICO」オーナーシェフの堀田大樹氏は、ミシュランガイド奈良特別版での1つ星獲得歴を持つ実力派シェフ。彼は、薪火を通じて奈良の四季と風土を表現する料理を展開しており、国内外から高く評価されています。一方、「vase」の岡田卓也シェフも、フランスやデンマークでの経験を経て、信州の特産品を用いた料理の名手として名を馳せています。両シェフが協力し、一皿ごとに異なる思想や感性を交えた料理を提供することに大きな期待が寄せられています。

特別コースの内容

当日提供されるコース料理は、全10皿から構成され、それぞれが地元の食材を活かしながら、堀田シェフと岡田シェフの個性が見事に融合しています。それぞれの料理には、アルコールやノンアルコールのペアリングも用意されており、五感を満たす贅沢な時間をお楽しみいただけます。また、食材の選定にも心配りがなされており、厳選された食材が使用されています。

会場の魅力

コラボイベントが開催される「vase」は、軽井沢の自然に囲まれた美しいロケーションに位置し、まるで小さな劇場のような空間です。30年以上の歴史を持つGATE Flower FIELDの敷地内に存在するこのレストランは、四季折々の花に囲まれた特別な雰囲気を提供します。
このイベントを通じて、訪れるゲストは、料理だけでなく、その場の空間や雰囲気も楽しむことができるでしょう。