おうちで本格体験！スリランカカレーの魅力が詰まった新刊

スリランカのまかないごはんが楽しめる新しい一冊

2025年12月10日、イカロス出版から新たに『新版スリランカのまかないごはん ―スパイスカレーと野菜のおかず』が発売される。この本は、スリランカで日本人フォトグラファーの石野明子が現地のレシピを使って家庭で再現できる方法を提供している。

本書では、スリランカスタイルのカレーの特徴や、日本の家庭でも手に入りやすい材料を使った健康的なレシピが数多く紹介される。スパイシーなカレー、ヘルシーな野菜おかず、大満足のデザートまでが一冊に凝縮されており、スリランカの食文化を身近に感じられる内容だ。

新版のお知らせ

初版のレシピを見直し、より作りやすいようにアレンジしたレシピだけでなく、新たに追加された料理も多数。スリランカの家庭料理の基本である「ライス＆カリー」スタイルについても詳しく解説しており、そこに複数のカレーとおかずを組み合わせて盛り付ける方法が示されている。まさに、本書を通じて日本の食卓がスリランカの雰囲気に染まること間違いなしだ。

スリランカカレーの魅力

スリランカカレーはスパイシーさと豊かな風味が特徴で、使われる食材にこだわりが見られる。ココナッツミルクのクリーミーさや、各種スパイスの香りが引き立てあうことで、単なるカレーを超えた奥深い味わいを楽しめる。加えて、健康志向の人にも嬉しい油を少なく、野菜中心の栄養バランスの良い料理が多くあります。

本書には、スリランカの家庭で親しまれているレシピを基に、日本の家庭でも手軽に用意できるようにアレンジした内容が豊富に含まれています。例えば、オクラのスパイシーポテト詰めや、豆カレーは簡単に作れており、普段の食卓を飾る特別な一品に早変わりします。

読者の方へ

特に海外の料理やスパイス料理を楽しむことに興味のある方にはピッタリの一冊です。自宅で手軽にスリランカの味を再現できることで、より多くの家庭にスリランカの文化を届けることができればと著者は願っています。レシピに挑戦する過程で、異国の食文化を体験することができるでしょう。

まとめ

『新版スリランカのまかないごはん ―スパイスカレーと野菜のおかず』は、全国図書館などで購入可能。スリランカカレーを手軽に楽しみたい方、スパイス料理に挑戦してみたい方、ぜひ手に取ってみてほしい。

著者情報: 石野明子氏は、スリランカの魅力を発信し続けるフォトグラファーで、現地の食に対する情熱を持ち続けています。彼女が運営する写真スタジオにて、日々新しいスリランカ料理の魅力を発信しています。
出版社情報: イカロス出版は航空、鉄道、旅行に関する多岐にわたる出版物を取り扱い、専門性のある内容を提供しています。詳細は公式サイトをご覧ください。