Restaurant Bellustarが贈る秋のコース『素材で旅する中国・四国』の魅力

Restaurant Bellustarの秋の特別コース

2025年9月8日から10月31日まで、東京の「Restaurant Bellustar」が中国・四国の美味しい食材にこだわった特別なコース『素材で旅する中国・四国』を提供します。このレストランは、各地の新鮮な素材を活かし、フレンチの伝統を守りつつ、常に進化した食体験を提供しています。

地域の特色を感じる厳選素材

中国・四国地方は、海と山の幸が豊富なエリア。ここから届く素材として、島根県の「石見ポーク」や幻の和牛「かつべ牛」、愛媛県の鬼北きじ、そして徳島県の鹿肉などがメニューに登場します。地域の特色や風土を活かした料理は、まさに美食の旅を感じさせてくれます。

脳裏に焼き付く美味しさ

メニューの一部には、石見ポークを使用した「石見ポークアン・ジュレ柚子胡椒のサバイヨン」があり、こちらはブイヨンと野菜で仕立てた現代的なアプローチの一皿。また、ジビエ料理の「鹿松茸レタスソース・ムータルド」は、香り高い松茸と鹿肉のコンビネーションが魅力的です。

さらに、幻の和牛「かつべ牛」を使った料理では、炭火焼と煮込みの両方を楽しめる贅沢な一皿が提供されます。

美味しさを引き立てるドリンクセレクション

この特別なコースでは、食事と相性抜群のドリンクも取り入れています。中国・四国のワインや日本酒に加え、地元の素材を活かしたノンアルコールドリンクも選ばれています。岐阜県産のミカンや高知産のベルガモットを使用したソーダなど、ユニークで美味しいセレクションが揃います。

デザートで旅の締めくくり

デザートには「柑橘類のタルト」が用意され、中国・四国で育まれた柑橘類がふんだんに使われています。バジルソルベとの組み合わせが刷新さを演出します。

特別コースの概要

- 提供期間: 2025年9月8日（月）〜10月31日（金）
- 場所: Restaurant Bellustar（45階）
- 提供時間: ディナー 17:30～22:00、ランチ 12:00～15:00
- コース料金: ディナーは17,000円（税・サービス料込）から

まとめ

Restaurant Bellustarの『素材で旅する中国・四国』は、秋の訪れを感じさせる美食の旅にぴったりです。新しい食の体験を求めている方は、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。予約はお急ぎください！

【予約・お問い合わせ】
Restaurant Bellustar
TEL：03-6233-7388
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