浅草の人気和牛バーガー「THE SQUARE BURGER」はなぜ外国人に愛されるのか

浅草寺の近くに位置する「角〼 KADOMASU（カドマス）」で提供されている「THE SQUARE BURGER」は、訪日外国人旅行者に人気の新たなご当地グルメ。2026年9月にはGoogle口コミが2000件を超え、評価は驚異の4.9を記録しています。この店の魅力は、四角い食パンに挟まれたA5和牛のパティにあります。

本格的な和牛バーガーの誕生

「THE SQUARE BURGER」は、浅草の老舗ベーカリー「テラサワ」とのコラボレーションで生まれた特製食パンに、A5ランクの黒毛和牛のパティをサンドしたバーガーです。特製ソースは、東京最古のソースメーカー「トキハソース」の生ソースを使い、わさびを添えることで和のテイストが加えられています。

店の人気の理由は、訪日外国人旅行者がその約80％を占めていることにあります。英語やスペイン語、フランス語など、様々な言語で寄せられる口コミには、「今まで食べた中で一番のバーガー」や「日本旅行での最高の思い出」という絶賛の声が多く寄せられています。

独自のバーガー制作プロセス

「スクエアバーガー」は、丸いバンズではなく四角い食パンを使用。これは、食べやすさとスタイリッシュさを両立させるための選択でした。食パンは、バターで揚げ焼きにされ、外側は香ばしく、内側はフワッとした食感が楽しめます。さらに、A5和牛のパティには、チェダーチーズとベジタブルソースがトッピングされ、わさびが絶妙なアクセントを与えています。

試作を行い、サービス開始前には数量限定で提供されてきた「THE SQUARE BURGER」。そのリアルなフィードバックを受け続け、試行錯誤を重ねて現在の形になります。バランスの取れた味わいを求めた結果、ソースやパンとの相性が非常に良く、食べるたびに新たな発見があります。

地元の素材を生かした特製食パン

料理の核となるパンは、1950年設立の「テラサワ」と共同で制作されたもので、国産小麦100%を使用し、金胡麻を練り込んでふわっとした食感と香ばしさを両立しています。このバンズは特にA5和牛のリッチな風味を引き立てるために設計されています。

パンは毎日新鮮に作られ、店舗に届けられます。3代目の寺澤正彦さんが手掛けており、品質管理にも力を入れています。

和牛バーガーの魅力

「THE SQUARE BURGER」の特徴は、A5和牛の肉汁と濃厚な旨味がダイレクトに味わえる点です。バーガーには、濃厚な肉味を引き立てるために、野菜の旨味を重視した「ベジタブルソース」が使われています。この新しい感覚のソースは、食べるごとにわさびの風味が加わり、味の深みを与えます。

地域を超えた人気

2026年5月に正式メニューとして提供が始まった翌日から、客足は徐々に増加し、SNSでの評判が広まることで、ますます外国人客の注目を集めるようになりました。店舗では、ソーシャルメディアでの宣伝をせずとも、自然と口コミが広がり、観光客はその独自の魅力に引き寄せられています。

多くの旅行者が一度食べてみる価値があると感じ、再訪する計画を立てる様子が見受けられ、さらなる人気を促進しています。これが、観光地・浅草ならではの面白い現象であり、旅行者の好奇心を掘り起こす要因となっています。

このように「THE SQUARE BURGER」は、伝統と革新が同居する一品です。和のテイストを残しつつ、新たな食文化の発信を目指しています。これからも、浅草でしか味わえないグルメスペシャリティとして、旅行者に愛され続けることでしょう。