横浜のザ・カハラ・ホテルに世界一のバーテンダー着任！

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜に新たな風が吹く

2025年9月で開業5周年を迎えるザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜では、最近、名バーテンダー髙橋裕也がTHE KAHALA Loungeに着任しました。髙橋氏は、世界的なコニャックブランド「ヘネシー」が主催するグローバルカクテルコンペティション「#HennessyMyWay 2024」で見事に総合優勝を果たしました。この栄誉ある称号を持つ彼がバーテンダーとしての新たな一歩を横浜で踏み出すことに、多くの期待が寄せられています。

これにあわせて、2025年7月16日（水）には、彼が創作したカクテル「Tinctura（ティンクトラ）」がバーメニューに追加されます。このカクテルは、髙橋氏が受賞した大会での世界一の称号を象徴するもので、日本の素材を使用した独自のレシピが特徴です。

髙橋裕也のキャリア

髙橋裕也は1992年に岩手県で生まれ、20代初めから国内の複数のホテルでレストランサービスの経験を積みました。2020年にはリゾートトラスト株式会社に入社し、エクシブ有馬離宮にてバーテンダーとしての道を歩み始めました。約5年のキャリアを経て、横浜のザ・カハラ・ホテルで新たな挑戦をすることになりました。

「背景には、日本の大都市である横浜の文化や港町ならではの美しい景色からインスピレーションを受けた新メニューの開発もあります。皆様に満足いただけるよう、全力を尽くします」と髙橋氏は語っています。

世界一のカクテル「Tinctura」

髙橋氏が手がける「Tinctura」は、日本の素材であるほうじ茶、豆茶、そして山椒を用いた革新的な一杯です。Hennessy X.Oの持つ複雑な風味と、これら日本独自の素材がバランスよく融合し、見た目にも鮮やかな体験を提供します。このカクテルは、素材の持つ文化的背景や制作過程の儀式的な美しさが評価され、世界一の栄誉を得ました。「ティンクトラ」という名前は、不老不死をもたらすとされる伝説的な物質を意味し、ブランデーとその深い歴史的背景を象徴しています。

提供情報

「Tinctura」は、2025年7月16日（水）から、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜のTHE KAHALA Loungeにて提供開始。営業時間は19:00から23:00（ラストオーダーは22:30）。料金は3,795円（税込）です。髙橋氏が在店する日も設けられ、この特別なカクテルを直接彼から楽しめる貴重な機会となっています。

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜の採用

ザ・カハラ・ホテルは、ハワイ・ホノルルを成り立ちの基とし、世界中の要人に愛され続けています。2020年9月に、日本の横浜で新たに開業したこのホテルは、「Timeless Luxury」をコンセプトに、洗練された快適さを求めるお客様を温かく迎え入れています。ホテルには広々とした客室、賑やかなレストラン、洗練されたバーなどが備えられた、華やかで魅力的な空間が広がっています。

詳細や予約については、公式サイトをご覧ください。