牛角春の限定メニュー発表！希少部位『厳選上みすじ』と『うなぎの石焼ビビンバ』登場

牛角の新たな春の贅沢体験

2026年3月9日から春の期間限定メニューが登場します。株式会社レインズインターナショナルが運営する焼肉チェーン「牛角」から、特に希少な部位『厳選上みすじ』と、和のテイストを取り入れた『うなぎの石焼ビビンバ』が提供されることが決定しました。この発表に先立ち、牛角赤坂店でメディア限定の試食会が開催されました。

メディア試食会での魅力的なデモンストレーション

試食会ではスタッフが参加者に対し、焼き方や商品のこだわりについて熱心に説明。『厳選上みすじ』の魅力は、その希少性と溶けるような食感にあり、各テーブルで焼き方のコツが実演されました。この部位は、牛一頭からわずか600gしか取れない上質な肉で、その希少性に驚く参加者の声も上がりました。

料理はまた、別添えの「トリュフ香る赤ワインソース」とともに楽しむことができ、トリュフの香りとオニオン、プルーンが絶妙に絡み合い、口の中に広がる感覚を体験しました。参加者は、焼き上がったばかりの肉をソースにつけるたびに、その魅力に引き込まれていました。

うなぎの石焼ビビンバも魅力的な新作

試食会では、もう一つの注目メニュー『うなぎの石焼ビビンバ』も披露されました。炭火で焼かれたうなぎの香ばしさが立ち込め、石鍋からは熱々の香りが広がりました。このビビンバは、うなぎの存在感を最大限に引き立てるため、野菜の比率を抑えたシンプルな構成。全ての具材を一体感あふれる味わいに仕上げる工夫が凝らされています。

特別感あふれるメニューの価格

特に気になるのはその価格設定。『厳選上みすじ』は単品880円（税込968円）で、食べ放題コースでも楽しめます。また『うなぎの石焼ビビンバ』は850円（税込935円）から、ハーフサイズ580円（税込638円）まで用意され、より多くの客に刺さる価格設計となっています。

今季の春は、卒業や入学、歓送迎会などお祝いごとが盛りだくさん。牛角は30周年を迎えたこともあり、特別な日の食事として焼肉や寿司が選ばれることが多い中、非日常感のあるスタイルでお客に楽しんでもらうべく、それぞれの食材の魅力を最大限に引き上げています。

これからの牛角のステージ

牛角の担当者である安田悠平氏や今宮徹氏は、単に肉を提供するだけでなく、肉本来の美味しさを広め、新たな楽しみ方を提案することに情熱を持っています。希少部位を生かした商品開発は、焼肉が持つ本来の魅力を引き出す素晴らしい試みです。

春のこの特別なメニューは、2026年4月22日までの期間限定で提供されるとのこと。無くなり次第終了ということもあり、早めに訪れることをお勧めします。美味しさと贅沢なひとときを、ぜひこの春に体験してみてください。