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名古屋の中華料理に新たな息吹を吹き込むコラボレーション

名古屋の歴史的な建物を活かした「ザ・コンダーハウス」と、地元で愛される「矢場味仙」のコラボレーションが実現しました。2025年10月1日から始まるこの特別な企画は、両店の良さを活かし、ユニークな料理を楽しむことができます。

コラボの背景

ザ・コンダーハウスは、名古屋の中心で本格中華を基にした「モダンチャイニーズ」やアジア各国の料理を提供するダイニングです。本コラボレーションでは、矢場味仙の台湾ラーメンをはじめとした名物料理を、新しい視点でアレンジし、全く違うスタイルの料理として提供します。限定メニューには、台湾ラーメンと担々麺のコラボや独創的なリゾット料理などが含まれ、食通の期待を裏切らない内容になっています。

限定メニューの紹介

1. 裏名物ホルモンラーメン茶碗蒸し ¥600

矢場味仙の人気メニューを茶碗蒸しとして再構築した一皿。煮詰めたスープを使った、クリーミーで深い味わいが特徴です。

2. 虜のコブ青 ¥1,600

人気のコブクロと青菜炒めを組み合わせた、ビールのお供にもぴったりの逸品。新しいテイストで楽しむおつまみです。

3. 矢場リゾット ¥1,400

台湾ミンチを使った辛いリゾットは、このコラボならではの新しい発見。パルミジャーノチーズとの相性も抜群です。

4. 旨辛台湾肉の秋茄子詰め ¥1,200

秋茄子と台湾ミンチを組み合わせた、季節感溢れる旨辛料理。モッツァレラチーズとともに焼き上げられ、見た目も美しい一皿です。

5. 辣香味仙生春巻き ¥1,200

矢場味仙のミンチと新鮮な生野菜を使った春巻きで、唐辛子とニンニクの風味が楽しめます。特製ソースと共にどうぞ。

6. 台湾×担々麺フル ¥1,600 ／ ハーフ ¥800

ザ・コンダーハウス自家製の胡麻だれと台湾ラーメンを融合。辛味と旨味のハーモニーが中毒性を生み出します。

7. 浅利炒めの饗宴アクアパッツア ¥7,000〜14,000

名古屋の特産品であるアサリをふんだんに使った豪快な大皿料理。パクチーで新たな風味を加えた、シェアして楽しむスタイルです。

ボトムライン

矢場味仙の早矢仕社長も、このコラボによって新しい食体験が生まれることを期待しています。両店の理念や料理スタイルの異なる二つが融合することで、名古屋に新たな食文化が生まれるでしょう。食を通じて名古屋の魅力を再発見できるこの機会を、ぜひお見逃しなく！

開催概要

• - 期間: 2025年10月1日~10月31日
• - 予約開始日: 2025年9月1日 12:00より
• - 提供時間: ランチ 11:00~14:30 (唯一のランチメニュー) / ディナー 17:30~21:00

この特別なコラボメニューは、事前予約が必須。お早めの予約をお勧めします。美食家たちにとって、名古屋での食体験をより豊かにする絶好のチャンスです。是非、ザ・コンダーハウスへ足を運んで、ユニークな中華料理の数々を楽しんでみてください！

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