万能！辛味調味料「辣覇」が新登場！その魅力と使い方を探る

辣覇がもたらす辛味の新境地

辛いもの好きにとって、やみつきになる調味料「辣覇」が9月1日に新たに登場しました。この調味料は、唐辛子の辛さに加え、豊かな旨みと香りが楽しめるのが特徴です。最近の優しい辛さの調味料とは一線を画し、しっかりとした風味は、野菜スティックやソーメンのつけダレなどにぴったりです。今回、辣覇の魅力とその活用法を詳しくご紹介します。

辣覇の誕生秘話

「辣覇」は、約40年前、味覇の創業者である鮑日明氏が考案した自家製辣油から始まりました。彼の奥様が手作りで生み出したこの調味料は、瞬く間にその辛さの虜となるファンを生み出しました。しかし、当初は製造量が限られていたため、購入を希望する人たちが買いに来ても、その多くは手に入らなかったことから、いつの間にか「まぼろしの調味料」として認識されるようになりました。

この人気調味料をより多くの人に届けたいとの思いから商品化の試みが続きましたが、その過程で製造工場の確保やレシピの再現に苦労が続きました。ようやく、品質にこだわりを持った工場を見つけ出し、試行錯誤を繰り返した結果、今や多くの人々に自信をもってお届けできる商品が完成しました。

辣覇の基本情報

- 商品名: 辣覇
- 原材料: 植物油脂（国内製造）、唐辛子、食塩、にんにくペースト、粉末にんにく、山椒、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンE）
- 内容量: 110g
- 参考価格（税抜）: 950円
- 賞味期限: 製造日より12ヶ月

辣覇の使い方は多岐にわたります。例えば、餃子や鍋のつけダレ、さらには蒸し物や揚げ物、卵かけご飯やペペロンチーノ、チャーハン等、幅広い料理にアレンジが可能です。辛さの中にも旨みが感じられるため、普通の料理が一段と美味しくなるのが魅力です。

辣覇を使った人気レシピ

1. 油淋鶏: 鶏肉に辣覇を絡めて揚げた絶品料理。
2. 辣覇ペペロンチーノ: ピリ辛がクセになるスパゲッティ。
3. 韓国風焼肉: 辛さが引き立つ焼肉として人気。

これらのレシピは一例に過ぎません。料理によって使用する量を変えることで、自分好みの味付けを楽しむことができるのも、この調味料の魅力です。