歴史あるうなぎ料亭の味を楽しむ特別な駅弁

滋賀県大津市で400年以上の伝統を誇る『山重』が、今年の土用の丑の日に合わせて特製駅弁「うな重」を発売します。この魅力的な駅弁は、7月25日(土)と26日(日)の2日間限定で販売され、全国の駅を通じて多くの人々にその味わいが届けられます。

山重とは？

『山重』は、琵琶湖・瀬田川のほとりに起源を持ち、長い歴史の中で鰻を愛する多くの人々に支持されてきた老舗うなぎ料亭です。元々は鰻の引き売り屋台『山形屋重右衛門』として創業し、時代の変遷と共にその姿を変えながらも、守り続けてきた伝統を今に伝えています。厳選された国産うなぎを使用し、香ばしく焼き上げたうなぎと特製のタレは、長年のノウハウが詰まった究極の組み合わせです。

特製「うな重」の魅力

現在販売される「うな重」に使用されるうなぎは、国産のものに限られていて、処理から焼き上げまで丁寧に行われています。焼き上げられたうなぎは、外は香ばしく、内はふっくらとした食感が特徴。また、タレは『山重』自家製の特製だれで、厳選した調味料に鰻の頭や骨を加えて作られています。そのため、絶妙な旨みとコクが抽出され、ほどよい甘さが後を引き、国産うなぎの味わいを一層引き立てる効果があります。