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AIソムリエ「KAORIUM」の進化

2026年5月11日より、東京都内を中心としたナチュラルローソン17店舗に、AIを駆使したソムリエ「KAORIUM for Sake & Wine」の導入が決定しました。このソムリエAIは、日常の買い物シーンに新たな息吹をもたらし、お客様の好きなワインを推薦し、さらにはフードとの組み合わせも提案することで、お酒選びの体験を革新します。

KAORIUMの魅力

「KAORIUM for Sake & Wine」は、AI技術によって日本酒やワインの風味を言葉として視覚化し、理想とするお酒との出会いを演出するシステムです。お客様の「解放されたい」「ワクワクしたい」などの気分や、「個性的」「フルーティ」などの味わいの好みに応じて、AIがその時の気分や好みに合った商品を提案します。

導入の背景と経緯

2025年11月には、試験的にナチュラルローソン内の6店舗で導入され、その後、豊洲市場前店や駒沢五丁目店など都内各所に展開が進められてきました。今回、17店舗に拡大されることで、より多くの方がKAORIUMを体験する機会が増えます。お客様は、設置されたデバイスを通じて簡単な質問に答えるだけで、自分にぴったりのワインを見つけることができるのです。

新たなペアリング提案

今回の導入では、店内のフードとワインのペアリング提案も行われ、すべてで21通りの新たな組み合わせが提供されます。おつまみからスイーツ、さらにはベーカリー商品まで、多様な商品の中からお酒との相性をAIが導き出し、日常の食卓をさらに豊かに彩ります。

顧客体験の向上

ナチュラルローソンでは「あなたらしい毎日のために」をコンセプトに、美と健康をテーマにしたサポートを提供しています。今回のKAORIUM導入は、ワイン販売の活性化や食品との買い合わせ機会の創出を通じて、より楽しいショッピング体験が可能になると期待されています。

まとめ

セントマティック社は、今後も「KAORIUM for Sake & Wine」を通じて、コンビニでの「食」の発見と楽しみをさらに充実させていくとしています。香りを言語化する技術は、多くのビジネスシーンにおいて新たなトレンドとなり、国際的にも高く評価されています。今後の展開から目が離せません。

KAORIUMの導入店舗1

• - 新高円寺駅前店
• - 目黒祐天寺前店
• - 広尾五丁目店
• - アーバンドックパークシティ豊洲店
• - 北千束駅前店
• - みなとみらい四丁目店
• - 乃木坂店
• - 赤坂通店
• - 新川二丁目店
• - 京王プレッソイン浜松町店
• - 銀座二丁目店
• - 駒沢五丁目店
• - 高輪台駅前店
• - 豊洲三丁目店
• - 豊洲市場前店
• - アークヒルズフロントタワー店
• - 築地東劇ビル店

KAORIUMのサービスは随時受付・無料で体験できます。混雑状況によりお待ちいただく場合がございます。

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