【表参道】ハワイの味が楽しめる！アサイーボウルをパンケーキで表現した新スイーツ「トロピカルアイランドパンケーキ」が登場

都会の一室に現れたハワイの楽園。ザストリングス表参道の「Cafe & Dining ZelkovA」では、2024年7月25日（木）から9月16日（月）までの期間限定で、夏限定のハワイアンフェアを開催しています。

今回のフェアの目玉は、ハワイで大人気の「アサイーボウル」をパンケーキで表現した、シェフオリジナルのスイーツ「トロピカルアイランドパンケーキ」です。

「アサイーボウル」をイメージし、色とりどりのフレッシュフルーツとアイスを贅沢に盛り付けた、フォトジェニックな一品。ヨーグルトを加えたパンケーキは、さっぱりとした味わいでしっとりとした食感が楽しめます。

フレッシュな苺、ブルーベリー、ラズベリーに加え、マンゴーやパインなど、ハワイを感じるトロピカルフルーツをふんだんに使用。さらに、生クリームと、ヨーグルト風味の爽やかなアイスクリームを大胆にトッピングすることで、インパクトのある見た目に仕上げています。仕上げに、アサイーソースをかけることで、ヨーグルト風味のパンケーキやアイスとの相性抜群な味わいを堪能できます。

彩り豊かなフルーツがたっぷりで見た目も華やかな「トロピカルアイランドパンケーキ」。ハワイの雰囲気を満喫しながら、贅沢なスイーツを味わってみてはいかがでしょうか。

ハワイアンフェアの詳細

提供期間: 2024年7月25日（木）～9月16日（月）
提供場所: Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニングゼルコヴァ）／ザストリングス表参道 1F
提供時間: 11:30～17:00
料金: トロピカルアイランドパンケーキ　￥2,200（税込、サービス料15％別）

製菓長高橋祐二氏

ザストリングス表参道の製菓長を務める高橋祐二氏は、幼い頃からものづくりが好きで、お菓子の世界に魅了されました。調理師専門学校卒業後、ザ・キャピトルホテル東急でパン・製菓の基礎を学び、その後、ザ・リッツ・カールトン東京でジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月にザストリングス表参道の製菓料理長に就任しました。

季節や素材の味を活かすことはもちろん、フォルムやシルエットにもこだわり、器選びにも妥協せず、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいます。

「Cafe & Dining ZelkovA」について

「Cafe & Dining ZelkovA」は、表参道のケヤキ並木から続くロビーに位置し、緑の木洩れ陽が差し込むテラス席も完備。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージしたインターナショナルキュイジーヌを楽しむことができます。

場所: 東京都港区北青山3-6-8 ザストリングス表参道 1階
営業時間: 11:30～22:00
電話番号: 03-5778-4566（直通）

「ザストリングス表参道」について

ザストリングス表参道は、表参道駅直結の複合施設。緑あふれる自然の温もりを感じられる2つのチャペル、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、表参道の並木道に面したダイニングを備えています。

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