新食感！品川に登場した“グミ食感”のうどん専門店

東京・品川の新名物「餅麺UDON」

2025年9月2日、品川駅港南口から徒歩5分の距離にオープンする「餅麺UDON」。この新たなうどん店は、今までにない食感を体験できることが特徴です。提案するのは、まるで“グミ”のようにもっちりとした弾力を持つ新しい形のうどんです。

新感覚の“グミ食感”ゆでうどん

「餅麺」で使われるうどんは、国産小麦を2種配合し、独自の製法でじっくりと熟成させた特製麺。この手法により、つるりとした舌触りや噛んだ瞬間に広がる深いもちもち感があり、これまでの讃岐うどんや伊勢うどんとは一線を画す食感が楽しめます。まさに“グミ食感”を実現しており、これまでのうどんの概念を覆す体験となるでしょう。

こだわりの黄金出汁

うどんの味わいを引き立てるのが、独自に仕込まれた黄金出汁です。昆布といりこを前日に水出しし、カツオ・鯖・いわしの節をブレンドして完成した、芳醇な香りの出汁は、三河みりんや愛媛の醤油、種子島の洗双糖を使用することで絶妙な味を実現しています。この出汁との組み合わせが、緻密に作り出されたうどんの魅力を一層引き立てています。

絶品、熟成かしわ天

また、同店の目玉でもある「熟成かしわ天」は、国産鶏のモモ肉とささみを5日間熟成させ、旨味を存分に引き出した一品。この熟成技術は最新の発酵技術によって実現するもので、おろし生姜と一緒に頂くことで、その味わいが一層際立ちます。

多彩なメニューが魅力

「餅麺UDON」では、様々なメニューが楽しめます。例えば、

- ひやかけうどん：680円
- ぶっかけうどん：680円
- 熟成かしわ天ひやかけうどん：990円
- 窯玉明太カルピスバターうどん：1,180円
- 黒毛和牛すき焼きうどん：2,890円
- 黒毛和牛すき焼き小丼：780円

と、多彩に展開されており、特に「窯玉明太カルピスバターうどん」は見逃せない一品です。
各メニューは、素材のこだわりが詰まっており、シンプルながらも贅沢な味わいが楽しめます。

店舗の詳細

新しい味を求めている方には必見の「餅麺UDON 品川港南口店」。
所在地は東京都港区港南2-2-5嵯峨ビル1階で、2025年9月2日にグランドオープンします。営業時間は、9月中が11:00から23:00まで（LO22:30）、日曜定休。10月以降は変更の可能性があるので、具体的な情報についてはSNSでの告知をチェックしてください。

自分の舌で確かめてみてください。新感覚のうどんが、あなただけの特別な体験を提供してくれることでしょう。