味の素が提案する「五季そうさまプロジェクト」の新メニューとは

味の素の「五季そうさまプロジェクト」とは

近年の気候変動により、四季の変化が著しくなっています。味の素株式会社はこの動向を受けて、新たに五番目の季節「まだなつ」を提唱し、「五季そうさまプロジェクト」を立ち上げました。このプロジェクトは、長引く夏と秋の間を楽しく過ごすための食習慣を普及させることを目的としています。特に今年は『気候にあわせて、おいしくお変わり！変わり目ごはん』を発表し、生活者の食ニーズに応えるレシピを提案しています。

新しい食習慣「変わり目ごはん」

この「変わり目ごはん」は、同じ食材を活用して、調理直前で「さっぱり系」と「スタミナ系」にメニューを簡単に切り替えることが特徴です。これにより、急激な気温の変化によって生じる食欲の変動や猶予の少ない献立決定の悩みを解決することが狙いです。

気候変動の影響と食生活の課題

アンケート調査によると、約63.3%の人々が「寒暖差により献立を決めるのが難しい」と感じていることが分かりました。この寒暖差によって体感や食欲が日々変化し、それに対応したメニューの選択が求められるのです。

献立決定の難しさとその背景

「まだなつ」においては、昼間は暑くても朝晩は涼しいという気候の変化が顕著です。このため、生活者の多くは「何を食べたいか決めにくい」と感じているのです。特に、夏の料理への飽きや秋冬メニューに移行するタイミングで悩む声も多く寄せられます。これらの課題に向き合うために、プロジェクトは新たなスタイルの食文化を提案しています。