ウェスティン都ホテル京都が贈る特別なクリスマスケーキ3種を紹介

上質なクリスマスケーキを贅沢に楽しむ

2025年のクリスマスシーズン、ウェスティン都ホテル京都では特別な3種のクリスマスケーキを販売します。いずれもホテルパティシエが作り上げた逸品で、ぜひ大切な方と一緒に楽しんでほしい味わいです。

タルトルレクチェ

最初にご紹介するのは、新潟県産の希少な洋梨「ルレクチェ」をたっぷり使用した「タルトルレクチェ」。この洋梨は芳醇な香りと上品な甘みで知られ、その贅沢感は一口で感じられます。

丸ごとコンポートされた「ルレクチェ」が中央に配置され、周りにはスライスしたものが美しく並べられています。紅茶の香り豊かなシャンティクリームが洋梨の甘さをさらに引き立て、チョコクランブルやグロセイユが華やかさを添えています。土台にはディプロマットクリームとクレームダマンド、サクサクのシュクレ生地が重ねられ、口溶けの良さを実感できます。

- 料金: ¥8,500
- サイズ: 約18cm

ノエルフレーズ

次にご紹介するのは、「ノエルフレーズ」です。いちごをふんだんに使用したこのケーキは、中央にさまざまないちごが積み上げられ、まるでクリスマスツリーのような見た目が印象的です。

スポンジ生地には、いちごといちごシロップ、甘すぎない生クリームがたっぷりと使用され、ふんわりとした口当たりを実現しています。この絶妙なバランスが、一口ごとに広がるいちごの甘さとクリームの優しさを引き立てます。

- 料金: ¥6,500
- サイズ: 約15cm

ブッシュドノエル

最後にご紹介するのは、伝統的なフランスのクリスマス菓子「ブッシュドノエル」。カカオ55％の柔らかなチョコレートクリームを中心に、濃厚なカカオ66％のガナッシュが包み込まれています。

フランボワーズジャムがチョコレートの深いコクを引き立て、やわらかな味わいの中に爽やかさを与えています。さらに、しっとりとしたチョコレートスポンジ生地が全体をまとめ、豪華さと美しさを演出します。

- 料金: ¥5,500
- サイズ: 縦17cm×横8.5cm