ラトビア旅行者必見！美食を楽しむための注目レストラン34軒

ラトビアの美食シーン

美食を追い求める旅行者にとって、ラトビアは忘れがたい体験を提供してくれるデスティネーションです。バルト海沿岸に位置し、自然が豊かなこの国では、各季節に合わせた新鮮な食材が多彩な料理に生まれ変わります。地元の食材を基にした独自の郷土料理から、国際的に評価される革新的なガストロノミーまで、ラトビアの食文化は現在、注目を集めています。アメリカのミシュランガイドによる評価もその一環です。

注目のレストラン34軒

最新の「ミシュランガイド・ラトビア2026」では、国内から厳選された34軒のレストランが掲載されています。一部の新たな顔も加わり、ラトビアの多様な美食シーンを反映しています。特に首都リーガには27軒が選出され、地方にも7軒が名を連ねています。これにより、ラトビアが提供する食の魅力が一層際立ちます。

ミシュラン1つ星レストラン

2026年版でミシュラン1つ星を維持しているのは、リーガにある「JOHN Chef’s Hall」と「Max Cekot Kitchen」の2軒です。

- JOHN Chef’s Hall では、わずか7卓で構成される親密な空間で、シェフが調理する様子を眺めながら、季節の食材を生かしたテイスティングメニューを楽しめます。

- Max Cekot Kitchen では、洗練されたガストロノミーを提供しており、独創的な料理を愉しむことができます。地下階でのドリンクとアミューズから始まる食事は、一度で忘れられない体験になることでしょう。

ビブグルマンの新顔

手頃な価格で優れた料理を提供する「ビブグルマン」も新たに2軒が選出されました。フレンチを基にした「SMØR Bistro」と、郷土料理を提供する「H.E. Vanadziņš」がその名を馳せています。ここでは高品質の料理を気軽に楽しむことができます。

ミシュラン・セレクテッドレストラン

また、ミシュラン・セレクテッドレストランとして新たに選出されたのは、「The Catch」と「Māsa」です。前者は和食を中心に多彩なメニューを展開し、後者は地中海とアジアの要素を取り入れた料理が特徴です。

持続可能な食体験

持続可能な取り組みが評価されている「ミシュラン・グリーンスター」のレストランも注目を浴びています。「Pavāru māja」は、地元の食材を活用し、環境負荷を最小限に抑えつつ、卓越した料理を提供しています。こちらでは自然観察も楽しむことができ、食文化とともに地域とのつながりを大切にしています。

ラトビアならではの味わい

料理を通じて、ラトビアならではのフレーバーを感じることができます。旅行者にとって、これらの郷土料理は旅の重要な魅力のひとつです。特に人気のあるのは、春の白樺の樹液、夏のビーツの冷製スープ、そして伝統的なヤーニ・チーズなどです。

このようにラトビアの美食シーンは、多くの魅力的な要素を秘めており、旅行者にとって新たな発見の場となっています。美味しい料理を楽しみながら、ラトビアの豊かな自然と文化に触れてみてはいかがでしょうか。