AIオペレーター「miraio」が和の空間「隠れ菴忍家」を変革する

AIオペレーター「miraio」の導入

株式会社pluszeroが開発したAIオペレーター「miraio」は、ホリイフードサービス株式会社と共同で、飲食業界の次世代店舗運営を目指して導入されることが決まりました。2026年5月18日より、「隠れ菴忍家」の2店舗で実際に稼働が開始されます。この事業は、予約受付業務の自動化を通じて、店舗運営の効率化を図るものです。

「隠れ菴忍家」について

「隠れ菴忍家」は、全席個室のプライベート感を重視した和の雰囲気が特徴の飲食ブランドです。このブランドは、訪れるお客さまに上質な空間ときめ細やかなサービスを提供することを使命としています。新たに導入されるAIオペレーター「miraio」により、電話による予約確認や変更の手間が削減され、店舗スタッフはよりお客様への接客に集中できるようになります。

導入店舗と開始日

今回の導入により、以下の店舗にて「miraio」がサービスを提供します。

- 導入店舗: 蕨駅東口店、八潮駅前店
- 利用開始日: 2026年5月18日（月）

この取り組みは、飲食店の予約業務をAIによって支援し、顧客満足度を向上させることを目指しています。

「miraio」の機能

新しいAIオペレーター「miraio」は、さまざまな予約関連の業務に対応可能です。具体的には、以下のような機能を備えています。

- 予約の変更・キャンセルに関する対応
- 日時および人数に基づく空席確認
- 予約内容の照合、氏名・電話番号のヒアリング
- コース料理の案内と注意事項の提供
- 営業時間や休業日の情報提供
- その他のFAQへの対応

AIオペレーターは、標準的な会話に加えて、柔軟な対応も可能で、予約時のストレスを軽減します。

次世代型店舗運営の展望

企業は、今回の取り組みを通じて得られたノウハウをAI開発に生かし、今後さらなる店舗への導入を進めていく方針です。このプロジェクトは、飲食業界全体の効率化を促進し、より良いサービスの提供を実現させるものと期待されています。

AEI（Artificial Elastic Intelligence）について

さらに、株式会社pluszeroが提唱する「AEI（Artificial Elastic Intelligence）」は、特定の業務に特化したAIを指し、高度な自然言語処理技術によって人間と同等の業務遂行が可能です。これは汎用人工知能とは異なるアプローチであり、特定条件に基づいた業務の効率化を実現します。

この技術は、実用的な業務における信頼性向上に貢献すると同時に、「意味理解AI」の研究進展にも寄与しています。今後も、AI技術の革新を通じて、顧客の言語理解を深めるキャンペーンが進行中です。