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東京ドームホテルが贈る特別なフランス料理

2025年6月1日(日)、東京ドームホテルが開業25周年を迎えるにあたり、特別なフレンチフルコース「Vingt-Cinq（ヴァンサンク）」をダイニング「ドゥ ミル」にて期間限定で提供します。このコースは、名誉総料理長である鎌田昭男氏の監修によるもので、特に肉料理ではモンブランが模された一品が特徴的です。高級食材をふんだんに使い、豪華で美味しいフランス料理を楽しむことができます。

特別コース「Vingt-Cinq」

このフルコースは7皿から成り、食材の質にこだわり、全ての皿に鎌田氏の独自の技術が細やかに生かされています。使用される食材には黒毛和牛、トリュフ、オマール海老などの高級食材が含まれ、見た目の美しさも追求されています。特別な日のディナーにふさわしいコースとして、愛する人との大切な時間を彩ることでしょう。

メニュー概要

1. アミューズブーシュ
コースの始まりを飾る2種の前菜、独自のスタイルで魅せます。

2. 冷前菜
黒毛和牛のコールドビーフに雲丹とキャビアを添え、豪華なサラダと共に提供。

3. 温前菜
鮎のムニエルを竹炭パンのミガスと合わせ、香ばしい香りが口に広がります。

4. スープ
冷製ホワイトコーンのポタージュにトリュフの香りを添えた逸品。

5. 魚料理
鱸とオマール海老を使ったブイヤベース、トマトの酸味が際立つスープ。

6. 肉料理
フォワグラを包んだ伊達鶏を使ったメインディッシュ、トリュフ入りのポルトソースで仕上げ。

7. デザート
ピーチ・メルバ、桃の風味とラズベリーソースの絶妙なハーモニーで締めくくります。

開催概要

• - 期間: 2025年6月1日(日) ～ 8月31日(日)
• - 場所: ダイニング「ドゥ ミル」（6F）
• - 営業時間:

- 平日18:00～22:00（LO 21:00）
- 土・日・祝日、11:30～14:30（LO 14:00）、17:00～22:00（LO 21:00）

• - 料金: お一人様￥18,000 (サービス料・税込)
• - 予約: 必要（前日16:00まで）

設備: TEL.03-5805-2237（10:00～19:00）

シェフのおすすめ

さらに、ダイニング「ドゥ ミル」では「ムニュ デクヴェルト」として、季節の素材を生かした現代風フランス料理コースも提供されています。5皿または6皿から選択できます。

ダイニング「ドゥ ミル」の魅力

「ドゥ ミル」は、家庭的で温かいサービスを提供しながら、親しい人との特別な時間を過ごすことができる隠れ家的なレストランです。100種以上の豊富なワインセレクションと共に、洗練された食体験が楽しめます。中学生以上のお客様専用の空間で、より落ち着いた雰囲気を味わえます。

開業25周年イベント

東京ドームホテルは、開業から25年で培った多くの喜びを来客と分かち合うため、各種イベントやフェアを開催します。詳細は随時発表されますので、楽しみにしてください。

この特別な機会に、どうぞフレンチフルコース「Vingt-Cinq」で贅沢なひとときを楽しんでください。

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