老舗コーヒー店が新たな挑戦！豊橋に焙煎体験ができるロースタリー開業

新たな挑戦を始める『こすたりか』

愛知県豊橋市に位置する老舗コーヒーブランド『こすたりか』が、2026年4月に新たな店舗「Green Hills Coffee Roaster's Lab.」をオープンします。この新施設では、コーヒー豆の焙煎と抽出を一つの体験として提供し、コーヒーの豊かな味わいを楽しむことができます。

新拠点の意義

『こすたりか』を運営する株式会社イデアル・アトレは、喫茶店として日々の休息の場を提供する中で、コーヒーの新たな価値を見出してきました。コーヒーは昔のように「安く大量に消費する飲み物」から、個性や背景を楽しむ「日常の良質な習慣」として進化しています。当店では、この変化を「毎日を整える一杯」として、近くの人々に届けることを目指しています。

新拠点では、焙煎と抽出を同じ場所でつなぎ、お客様に実際に体験していただくことが特徴です。これにより、コーヒーそのものの魅力をより深く理解していただける場を提供します。

提供するサービス

新しい店舗では、複数の魅力的なサービスが提供されます。

- 焙煎豆の販売：シングルオリジンやブレンドの豆を季節や産地ごとに入替え、趣向に合わせたドリップバッグやギフトボックスなどのラインアップも整えていきます。
- エスプレッソマシン（Modbar）の導入：オープンな抽出スペースで、バリスタとの会話を楽しみながら目の前でコーヒーを淹れてもらうことができます。これにより、抽出のプロセスそのものを楽しめます。
- 焙煎機（EASYSTER）の使用：味作りの自由度が高く、豆の個性を引き出すための細かなコントロールが可能です。これにより、客一人一人に最適なコーヒーを提供します。

コーヒー体験の特別性

「Green Hills Coffee Roaster's Lab.」は、ただのコーヒーショップではなく、研究室や実験室のように、次のコーヒー体験を創り出すことに力を注ぎます。煎りたての豆の香りが漂い、抽出の過程が見える透明性を重視します。また、お客様の好みに合った豆を選ぶ手助けも行い、家庭でも再現可能なコーヒーのヒントをお持ち帰りいただけます。

オープン記念イベント

オープン日には、特別なイベントが用意されています。初日に来店いただいた方には、ゲイシャ種のコーヒーを無料で提供し、2,000円以上の購入で次回使えるクーポンが配布されます。また、LINE会員登録特典としてオリジナルドリップバッグのプレゼントも行います。

併設するベーカリー「イルクオーレ」とのタイアップ企画も予定しており、特定の条件を満たしたお客様には割引特典があります。イベント中には、軽食やスイーツなどの限定商品も特別価格で用意されます。

将来の展望

「Green Hills Coffee Roaster's Lab.」は、単にコーヒーを販売するだけでなく、地域のコーヒー文化を発信する重要な拠点として成長させていきます。今後は、ワークショップやイベントを通じて、初心者から愛好家まで気軽に学べる場所としての役割を果たしていきます。また、高品質なコーヒーの安定供給体制を整備し、卸売りやEC販売を通じて、さらなる価値提供を目指します。