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竹徳かまぼこの「煮玉子しんじょう」が輝く受賞

新潟県に本社を構える竹徳かまぼこ株式会社が、2026年の『料理王国』の優秀賞10選にその名を刻みました。選ばれたのは、同社が誇る「煮玉子しんじょう」です。この商品は、単なるかまぼこではなく、職人の手によって作られた芸術品とも言える逸品です。

受賞の詳細とその意義

食の専門誌『料理王国』は、一流シェフや食に精通したプロたちが厳選したアイテムを表彰するため、毎年品評会を行っています。その中でも優秀賞を獲得できたことは、竹徳かまぼこの製品への信頼や評価が一層高まることを示唆しています。2026年1月13日に行われる授賞式では、同社の代表取締役竹中広樹氏が出席し、この栄誉を拝受します。

「煮玉子しんじょう」とはどんな商品？

「煮玉子しんじょう」は、特製の魚のすり身を使い、中心に半熟の煮玉子を入れて丁寧に包み蒸し揚げています。この製法により、見た目にも美しく、食べる瞬間に煮玉子が顔を覗かせるところが魅力です。また、しんじょう生地がふわふわとした食感を実現し、一口食べるごとに満足感が広がります。

受賞理由と評価

品評会で寄せられたコメントには、「ふわふわでありながら食べ応えがある」、「上品でシンプルながらも伝統の味が感じられる」など、高い評価が並びます。また、贈答品としての価値も認められ、個包装の手法は消費者の心を掴んでいます。これらはすべて、独創性や食味、外観において高い評価を得た証となっています。

『料理王国』について

『料理王国』は、1994年に創刊され、プロの料理人や食への関心が高い人々に向け、日本の食文化やガストロノミーの先端を伝える専門誌です。優秀賞の選考は、食に関する5項目に基づき評価され、特に秀逸な10品が選ばれます。

商品の詳細

• - 商品名: 煮玉子しんじょう
• - 内容量: 約150g（1個入り）
• - 価格: 税込410円
• - 販売場所: 竹徳かまぼこ直営店、新潟駅、長岡駅、日本橋三越本店、新潟県内のスーパー、ECサイトなど
• - 販売URL: 竹徳かまぼこオンラインストア
• - 賞味期限: 製造後7日間

努力の背景

竹中氏は受賞について、「この挑戦には1000回以上の試作が含まれており、失敗もあった。しかし、お客様の驚く顔を思い浮かべながら続けたこの過程こそが、製品の真骨頂である」と語ります。社員一同、真面目に丁寧に製品作りを続ける姿勢こそが、この素晴らしい成果を生み出したのです。

会社概要

竹徳かまぼこ株式会社の所在地は新潟県新潟市中央区で、かまぼこや練り製品の製造・販売を行っています。今後も、地域に根ざした美味しい商品作りを続けていく所存です。

本件に関するお問い合わせは、竹徳かまぼこ株式会社広報営業担当までお願いいたします。彼らの情熱が作り出す商品を、是非一度お試しください。

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