日本の発酵文化を楽しむクリスマスレッスンと癒しの宿泊体験

日本の発酵文化を楽しむクリスマスレッスン

2024年12月10日、愛媛県北宇和郡松野町の滑床渓谷に位置するエコヴィレッジ「水際のキャンパス」で、特別な料理教室「魔法の発酵ごはんワークショップ」が開催されます。株式会社サン・クレアが主催する本イベントは、クリスマスにぴったりの内容で、参加者が自らの料理スキルを高める機会となります。

ワークショップ概要と魅力

料理の講師としてお招きするのは、発酵料理人の大谷りえさん。彼女は、発酵食品の基礎や栄養学、さらには自家製の発酵調味料を作る方法を教えてくれます。参加者は、麹やその他の発酵食品の知識を得るとともに、おいしい料理を心ゆくまで楽しむことができるのです。実際のワークショップでは、塩麹、醤油麹、甘麹の3種類の発酵調味料を実践的に仕込み、発酵煮物や発酵サラダを作ります。これらは全て参加者のお土産として持ち帰ることができます。

参加費用は8,000円で、持ち物には筆記用具、エプロン、テイキングできる容器、エコバッグなどが必要です。予約は電話またはInstagramで受け付けています。

宿泊プランも充実

また、本イベント参加者には特別な宿泊プランも用意されており、宿泊を通じてさらなる癒しの体験が待っています。滑床渓谷の豊かな自然の中で、暖炉を囲んだり、満天の星空を楽しみながらの内省の時間を持つことができます。アロマハンドマッサージや発酵料理の豪華食事も含まれており、まさに心と体をリセットするための非日常感を味わえます。この宿泊プランは1泊25,000円から利用可能です。

講師・大谷りえさんの思い

大谷さんは、愛媛県西予市出身で、様々な苦難を経験しながらも発酵料理に出会い、体調を回復させた実績を持つ人物。彼女は参加者に対し、「発酵を通じて、自己とのつながりを深め、新たな視点を得る体験ができる」とメッセージを寄せています。

サン・クレアの理念

株式会社サン・クレアは、地域とのつながりを大事にし、宿泊施設の運営だけでなく、様々な地域再生事業を展開しています。彼らは「森の国Valley」で、地域に根ざした活動を通じて、未来のための持続可能な環境作りに取り組んでいます。

このクリスマス、特別な「魔法の発酵ごはんワークショップ」を通じて、発酵の楽しさや、その健康効果を体験してみませんか？あなたの日常に、新たなスパイスとともに、心温まるひとときをもたらすこの機会をお見逃しなく。