#東京都 #渋谷区 #ALMA #OWNERS #シェフお墨付き

恵比寿「ALMA」での特別な食体験

東京・恵比寿にあるイタリアンレストラン「ALMA」が、食材生産者との連携企画としてOWNERSと共に提供するイベントが話題です。このプロジェクトでは、参加者がシェフが選んだ一級食材を一口オーナーとして体験でき、普段味わえない新鮮な食材を手に入れることができます。

OWNERSとは？

OWNERSは、全国の生産者が育てた希少な食材を一口オーナーとして楽しむことができるプラットフォームです。参加者は、収穫前から生産者とコミュニケーションを取りながら、質の高い食材を自宅でも楽しむことができます。生産者とレストランをつなぐ「Online to Offline」（O2O）方式により、食材の販路拡大を実現しています。

イタリアン「ALMA」とのコラボレーション

今回、恵比寿の「ALMA」が自信を持って提供するのは、長崎県対馬から直送された「伊奈のマサバ」です。このメニューは、通常では手に入らないシェフお墨付の食材であり、参加者は食事を楽しむだけでなく、その場で一口オーナーとして登録することができます。この取り組みは今回が2回目で、第1弾の「ALMA ウニ祭り」は大きな反響を呼びました。

前回のウニ祭りでは、岩手県の生産者から仕入れたウニ料理を提供し、多くのゲストに喜ばれました。今回のイベントも自信を持ってお届けしています。

生産者とレストランのメリット

この企画には、レストランと生産者それぞれにとってのメリットがあります。レストランのシェフは、全国各地から直接仕入れた最高の食材を活用し、自店の魅力を広める機会を得ます。また、生産者は自らの食材と物語を多くの人々に届けることができ、実際に体験することでファンを生み出すチャンスを手にします。

食材「伊奈のマサバ」の魅力

今回の主役である「伊奈のマサバ」は、その大きさが通常の倍以上、入手も難しい希少な食材です。持続可能な漁業を推進する銭本慧さんによって、直送されています。このマサバは驚くほど脂がのり、鮮度抜群。刺身や少し寝かせた状態でも絶品で、この時期にしか味わえない大変貴重な食材です。

ALMAのシェフ、佐藤正光氏は、この一流の食材をイタリアンに仕立てて提供します。これまでにない特別な料理を体験するチャンスです。

日本酒サービスとオーナー登録の簡単な手順

さらに、イベント期間中、OWNERSでマサバプランを申し込んだオーナー様には、特別に「限定日本酒」を1杯サービス！お店に行くと豪華な体験が待っています。オーナーになる方法も非常に簡単で、鯖料理を注文時に提示される生産者紹介カードのQRコードを読み取るだけ。

イベント概要

この素晴らしいイベントは、2023年8月29日から9月5日まで、恵比寿の「ALMA」で開催されています。日々の忙しさを忘れ、シェフが選んだ食材の魅力に触れる賢いチャンスです。

実施店舗: 東北魚介イタリアン「ALMA」
所在地: 東京都渋谷区東3-15-6 百百代ビル1F
電話番号: 03-5468-5737
営業時間: 月〜金 18:00〜1:00、土 16:00〜翌1:00、日祝 16:00〜23:00

この機会に、ぜひ食の新しい体験をしに「ALMA」にお越しください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 渋谷区 ALMA OWNERS シェフお墨付き

Wiki3: 東京都 渋谷区 ALMA OWNERS シェフお墨付き