奥日光の旬を味わう特別コース『Season』が登場！

奥日光の旬を味わう特別コース『Season』の魅力

2026年の夏、ザ・リッツ・カールトン日光のガストロノミーレストラン「レークハウス」では、特別なダイニングエクスペリエンス『Season』が限定で提供されます。このコースは、国内6つのザ・リッツ・カールトンが一堂に会する食の祭典「FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026」の一環として開催されます。

奥日光の食材を活かした特別なコース

『Season』は、奥日光という土地が育んだ食材に忠実であり、四季の移ろいを盛り込みながら構成されています。頂鱒やサステナブルフィッシュ、地域のとちぎ霧降高原牛など、奥日光の新鮮な食材を中心に、ピーマンやズッキーニ、茄子などの夏野菜を使った料理が並びます。また、オマール海老やハモンイベリコでは、素材の個性が引き立てられ、新たな味わいが楽しめます。

温かい地元の情熱を感じるメニュー

さらに、アラカルトメニューも充実。日光あおぞら農園の野菜を主役にした料理や、NANTAIファームの鶏を使用した「もち絹香と地場野菜のリゾット」は、地域の生産者の情熱と循環の物語が込められています。この皿は、農園で無駄になっていた野菜が新たな命に繋がる姿を表現しています。

ワインペアリングで楽しむ特別なひととき

料理と一緒に楽しめるのは、ヒノエワイナリーのワインペアリング。この追加メニューでは日光の食材にマッチしたワインが提供され、料理の深みを増します。旬の食材と生産者の情熱から生まれるメニューを通じて、五感で季節の恵みを堪能できる特別な体験が繰り広げられます。

特別な食体験の場所と価格について

『Season』の提供期間は、2026年7月1日から8月31日まで。レークハウスにて、毎日17:00から22:00まで営業（ラストオーダーは20:30）します。価格は1名様24,000円で、ワインペアリングを追加する場合は17,000円です。この包括的な価格には、税金とサービス料が含まれています。

12歳以下のお子様をお連れの場合、早めの入店（17:00または17:30）のみが可能となるため、事前の予約が推奨されます。

複雑な環境の中で受け継がれる食文化

『FLAVORS IN TRANSIT 旅する味 2026』は、日本各地の個性ある食材とその文化を織り交ぜながら展開されるキャンペーンで、各地の農家や漁師、職人と密に連携しています。奥日光の豊かな自然とその恩恵を受けた食材は、ゲストに新たな体験を提供するために使われます。

この特別なコース『Season』を通じて、土地の魅力や生産者の思い、さらに季節の美しさを味わう貴重な時間を過ごしてみませんか？