高級シャンパーニュ「ペリエジュエ」とプロヴァンス料理の饗宴が渋谷で実現！

渋谷の夜に贅沢な美食の饗宴を

2025年3月11日（火）、東京都渋谷区にあるセルリアンタワー東急ホテルのタワーズレストラン「クーカーニョ」にて、総料理長の福田順彦氏が手掛けるプロヴァンス料理と、高級シャンパーニュ「ペリエジュエ」との特別なディナーイベントが開催されます。このイベントは、東京の美しい夜景を背景に、一夜限りの贅沢さを楽しむことができる貴重な機会です。

福田順彦氏の卓越した料理

2001年のホテル開業以来、このホテルは数々の食通たちから支持され続けてきました。福田主シェフは、現代の名工としても名高く、フランス共和国からの名誉も受けた実力者です。また、彼はフランス食文化の普及及び次世代への食教育にも力を注いでいます。今回のディナーでは、彼の経験と技術を駆使した新しいフランス料理が提供される予定です。

シャンパーニュ「ペリエジュエ」の魅力

「ペリエジュエ」は1811年に創立された伝説的なシャンパーニュメゾンであり、王室を含む多くの人々に愛されています。このディナーでは、グランブリュットやプレステージ・キュヴェのベルエポックなど、合計5種類のシャンパーニュをコースごとに楽しむことができます。福田シェフの料理とペリエジュエの酒が織り成す芸術的なハーモニーは、ただの食事を超えた体験になるでしょう。

料理とシャンパーニュの絶妙なマリアージュ

ディナーは7品からなるスペシャルフルコースで構成されており、その中で提供される各料理は旬の食材を使用。ペリエジュエのシャンパーニュとのペアリングは、味覚の面のみならず、視覚的にも楽しませてくれます。ブランドアンバサダーのクリストファー・シュビヤー氏も参加し、シャンパーニュの楽しみ方を解説。美しい料理と共に、美酒を心ゆくまで堪能できるひとときが演出されます。