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札幌グランドホテルの特別メニュー販売開始

2026年4月1日（水）から、札幌グランドホテルは社内で開催された料理コンテストの最優秀賞を受賞した料理を期間限定で販売します。このイベントは、館内の各レストランにて行われるもので、特に若手調理人たちの熱い情熱が込められた一皿を楽しむことができます。

社内料理コンテストの概要

3月3日には、全事業所から選りすぐりの46名が参加し、「進化と主体性」をテーマにした料理コンテストが開催されました。審査は役員や各ホテルの総支配人、総料理長が行い、視覚、味覚、プレゼンテーション、商品化の四つの採点基準に基づいて評価されました。その結果、洋食、和食、中華、製菓部門で特に優秀な成果を収めた4名の若手調理人が最優秀賞を手にしました。

受賞メニューの紹介

1. 洋食部門最優秀賞: 河野 吏保（かわの りほ）

• - メニュー名: 北海道産きんきの鱗焼きと帆立貝のソテー みかんとバルサミコ
• - 概要: パリッと焼いたきんきの旨味と帆立貝の風味を、みかんとバルサミコの甘味、酸味、苦味のバランスで味わうことができる一品です。提供はノーザンテラスダイナーで、料金は8,000（税・サービス料込）。

2. 和食部門最優秀賞: 後藤 歩夢（ごとう あゆむ）

• - メニュー名: 淡雪の頃、春が芽吹く
• - 概要: 春野菜と北海道の味覚をふんだんに盛り込んだ、雪解けの大地を表現した美しい一皿です。提供はガーデンダイニング環樂で、料金は8,200（税・サービス料込）。

3. 中華部門最優秀賞: 白旗 俊太（しらはた しゅんた）

• - メニュー名: 真鱈のカダイフ巻き揚げ 醤油味チリソース
• - 概要: 香ばしい旨味が詰まった真鱈の一品を、醤油が効いたチリソースで仕上げた料理です。彩り豊かな野菜と一緒に楽しむことができます。提供はチャイニーズダイニング黄鶴で、料金は2,000（税・サービス料込）。

4. 製菓部門最優秀賞: 高無 美由紀（たかなし みゆき）

• - メニュー名: シヨン
• - 概要: スイスのシヨン城をイメージした伝統菓子に、ラクレットチーズとベルガモット、スパークリングジュレを添えた贅沢なデザートです。

札幌グランドホテルについて

札幌グランドホテルは、1934年に誕生し、北海道初の本格洋式ホテルとして政財界の応接室や市民の社交場としての役割を果たしてきました。時代を超えてゲストの期待に応えながら、これからも愛されるホテルを目指し、地域に貢献してまいります。

予約・問い合わせ先

お客様からのお問い合わせは、レストランまでお電話で承っております。ご予約は011-261-3376まで。営業時間や注意事項を確認の上、ぜひお越しください。

この機会に、札幌グランドホテルの若手調理人が贈る特別な料理を堪能してみてはいかがでしょうか？

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