飲食店の行列に関する意識調査から見える消費者のニーズと対策

飲食店の行列に関する意識調査の結果

20代から60代の男女500名を対象に、飲食店での行列に関する意識調査を実施しました。調査の目的は、消費者が飲食店の行列に対してどのような考えを持ち、どれくらいの待ち時間を許容するのかを明らかにすることです。特に、行列緩和策を検討している飲食店経営者にとっては、これらのデータは非常に重要です。

行列が許容される時間とは？

調査結果によると、行列に並べる時間として最も多いのは「10分から30分未満」で、約40%がこの時間を選びました。このことから、消費者は短時間の待ち時間を好む傾向があることが分かります。年齢別に見ると、20代や30代では「2時間から3時間」という長めの選択肢を選ぶ人が多かったのに対し、40代以上では「10分未満」を選ぶ人が増え、行列に対する抵抗感が強くなっている様子が伺えます。

行列中に困った経験

行列に並んだ際に抱く不満についても調査しました。「立ちっぱなしで疲れた」という意見が38%と最も多く、長時間の待機に対する体力的な負担が大きいことが浮き彫りになりました。商業施設内の飲食店では外に椅子を置くことが許可される場合もありますが、路面店では難しいことが多く、待機スペースの工夫が求められます。また、「待ち時間がどれくらいか分からず、今後の予定を立てられなかった」という声も19%という結果で上位にランクインしました。消費者は待ち時間の情報提供を強く求めていることが分かります。

待機中に便利だと思うシステム

次に、飲食店での待機中にあれば嬉しいと思うシステムについても調査しました。その結果、最も支持を集めたのは「Web上で順番予約ができるシステム」で、なんと30%の人がこの方法を望んでいることがわかりました。前もって予約ができれば、店頭での待機時間を大幅に減らすことができ、利用者にとってのストレス軽減にもつながります。次に多かった意見は「スマホで待ち組数や待ち時間を確認できるシステム」と「整理券システム」で、それぞれ19%の支持を得ています。

店舗への提言

今回の調査結果を踏まえると、飲食店経営者は消費者のニーズに応えるために行列緩和策を積極的に導入する必要があります。特に、待ち時間の可視化や、できる限り先に順番を取れるシステムを導入することで、消費者の満足度を高めることが期待されます。ユーザーが安心して待機できる環境を整えることで、店舗へのリピート率を向上させることも可能です。経営者にはこのデータを基に、行列対応の見直しや新たな施策の検討を強くお勧めいたします。